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海外开始流行A2牛奶

由于对A1beta酪蛋白不耐的族群为数众多，为了改善喝牛奶不耐的问题，在欧美、澳洲等地都有酪农业者进行乳牛育种，培育出会生成A2beta型态酪蛋白的乳牛，这样所生产的牛乳就不会造成酪蛋白敏感的问题。

这类型牛奶商品起源地为纽西兰，专门生产“A2牛奶”，后续除了在纽澳地区以外，欧美和亚洲市场，如中国、东南亚地区，也开始有乳品厂育种研发A2牛奶。

不过，并非每一只牛的乳汁都只含A2beta形式的酪蛋白，因此A2牛奶生产的方式主要透过牛只的培育，仅挑选能产出A2beta形式酪蛋白为主的牛只，所以定价也比一般牛奶高。

近期也有相关业者想要推出A2beta的牛奶，然而目前尚未有调查指出，台湾民众饮用牛奶会不舒服主要是因为乳糖不耐或酪蛋白敏感，若喝牛奶会拉肚子的人，也可以尝试看看这种牛奶，如果不会拉肚子的话，更有机会实现国健署建议的“每天早晚一杯奶”，让我们可以从喝够牛奶来补充足够的钙质哦！

本文出自好食课