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…定有三杯:一杯300~500cc的溫開水、一杯無糖豆漿、一杯手沖黑咖啡。不論吃吐司、饅頭或是酸種麵包,都會在吃完蛋及無糖豆漿等蛋白質後再吃,所以梁程超醫師的進食順序是:水、肉、菜、…
http://www.top1health.cn/Article/101/95771**【手沖咖啡-實驗比較】** **TEST 1 為什麼咖啡沖出來酸酸的?** 沖煮咖啡時,如果萃取度不足,咖啡容易呈現偏酸的現象。或是沖煮時間過短,咖啡的酸味便開始上升,因此…
http://www.top1health.cn/Article/318/82406**陶鍋炒豆成果沖泡教學** 萃取咖啡,是利用熱水沖煮已經炒焙和磨碎的咖啡粉,從中萃取出芳香物質和其他成分。沖煮咖啡時,數百種化合物會從咖啡粉裡溶解到水中,成為我們日常喝的咖啡。…
http://www.top1health.cn/Article/248/82403…,成人每天三百~四百毫克是各國公定的安全範圍。大約兩百毫升的手沖咖啡三杯以內。真的要喝,我認為綠茶又勝過咖啡一些,除了抑制腦部衰老,還多了預防癌症、預防心血管疾病與幫助減少腹部脂肪…
http://www.top1health.cn/Article/248/80316…★「滴漏」:**以熱水沖入咖啡粉,咖啡萃取液逐漸滴下,例如:手沖。 **★「壓力」:**利用壓力強迫液體流過咖啡粉餅,例如:義式濃縮咖啡。 國內食藥署表示,台灣建議,每1…
http://www.top1health.cn/Article/320/68945…的夏日午後,我和一群女大學生坐在辦公區的咖啡店裡,空氣中傳來手沖咖啡的香味,大片落地窗看出去是綠意盎然的台北街景,配合上班族忙碌的步伐,充滿活力。 我們坐在這裡是為了一個…
http://www.top1health.cn/Article/318/58189… 2.「滴漏」:以熱水沖入咖啡粉,咖啡萃取液逐漸滴下,如:手沖。 3.「壓力」:利用壓力強迫液體流過咖啡粉餅,如:義式濃縮咖啡。 丙烯醯胺的水溶性很高,所以容易溶…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…果汁、碳酸飲品或茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自家手沖茶飲,尤其飯後飲用大麥茶或普洱茶,既可減少熱量的攝入,又有清脂、解膩的功效。 **【5大飲食DON’TS不要做…
http://www.top1health.cn/Article/101/56407您一天會喝多少杯咖啡呢?近來有許多人喜歡自己手沖原豆咖啡,但在享受咖啡美味之餘,卻不知道咖啡豆殘渣其實有許多功用。以下就來介紹咖啡豆殘渣的活用方法。 咖啡豆殘渣具有卓越的…
http://www.top1health.cn/Article/324/50940…要讓濕強劑溶出有3個要件,就是:高溫、時間長、品質不良。一般手沖咖啡的水溫約在85至95℃,水溫會隨沖泡時間而降低,且整個沖泡時間大約僅有3分鐘,原則上不會有溶出的問題。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/43161…。 **作法:** 1.將濾掛咖啡,以開水800c.c.手沖好,備用。 2.蒟蒻條清洗乾淨,切小丁,再以熱水滾煮去除雜味後,用冷開水沖洗備用。 3.鳳梨去皮、切丁,粽葉洗淨…
http://www.top1health.cn/Article/313/38551…果汁、碳酸飲品或茶飲都含有不少的糖分。不妨將瓶裝飲料換成自家手沖茶飲,尤其飯後飲用大麥茶或普洱茶,既可減少熱量的攝入,又有清脂、解膩的功效。
http://www.top1health.cn/Article/101/36659…啡有此現象,就不建議繼續使用。 **本文出自台灣東販《手沖咖啡大全2—完美萃取》**
http://www.top1health.cn/Article/248/32714…議將淺烘培的阿拉比亞咖啡豆用粗研磨後,使用濾紙,沖一杯濾泡式手沖咖啡。 許多報告都在研究一天該喝幾杯咖啡才能發揮健康效果。報告顯示每天喝六杯咖啡以上的人,比起完全不喝咖啡,整…
http://www.top1health.cn/Article/248/28919…去一天妳需要感恩的三件事,是上司或同事的讚美、還是一杯用心的手沖咖啡,或是孩子的一個笑容,妳會發現生活比妳想像中美好,瑣碎的心煩事變得微不足道。 **2. 讀一篇勵志短文*…
http://www.top1health.cn/Article/292/20247