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「軟嫩」搜尋結果

總共找到 170 筆符合關鍵字「軟嫩」的資料

蘋果西打燉肉正夯！五花肉熱量地雷，一餐勿逾60公克

…花肉，肥肉和瘦肉層層相間，也因其中的油脂含量高，使得口感較為軟嫩，加上動物油所散發的特有風味，更是老饕的最愛口袋名單之一，但也因為其中動物油脂比例高，不僅容易讓人發胖，其油脂多屬於…
http://www.top1health.cn/Article/101/46876
食物去腥、鎖住美味…鹽巴5大好處全都露

…於肉類食材，則應該和烹調魚類時相反！因為，肉類料理當然還是要軟嫩多汁才好吃。可是，一旦肉類撒上鹽巴靜置一段時間後，肉就會開始出水。而這樣的過程中，肉質不但會變硬，也會讓寶貴的肉汁一…
http://www.top1health.cn/Article/248/45696
鹽麴入菜！做醃肉基底軟化肉質效果好

…來不用3分鐘，用這個方式醃松坂豬不過短短1小時，吃起來就非常軟嫩，不像一般松坂豬都帶點脆脆的嚼勁。我切薄片給我那才八顆牙的兒子吃，他一口接一口咀嚼起來毫不費力，果真是醃肉神物啊！ …
http://www.top1health.cn/Article/324/43311
不是吃太飽就是吃太少？烤肉照這順序吃得剛剛好

…異果和鳳梨切丁跟肉一起醃製，酵素就能釋放至肉裡面，烤起來不但軟嫩好吃、也能取代醃肉常用的太白粉唷！一舉兩得最後也要提醒，千萬別因為一餐烤肉，就忽略掉早、晚兩餐的營養均衡，我…
http://www.top1health.cn/Article/189/43072
避免壓力肥！吃對5營養素舒緩情緒、不發胖

…金色，先起鍋放在盤子。 3.將黃節瓜切片用剛剛的鍋子拌炒至軟嫩後，再將鮭魚再次入鍋稍做溫炒，起盤後擠上檸檬汁，並且將香草碎撒上，即是一道擁有豐富Omega-3脂肪酸的輕食。 …
http://www.top1health.cn/Article/101/42842
讓蘿蔔保持鮮嫩有訣竅！買後切掉XX放更久

…維呈直角切好的洋蔥放進燉煮料理或味噌湯裡，就可以煮得既黏稠又軟嫩。 **◎香滷蘿蔔雞翅** **材料(4人份)：** 蘿蔔½條(500g)、雞翅8隻、大蒜(弄碎)3片、生…
http://www.top1health.cn/Article/248/41729
川式獨創減肥，先瘦肚子　這4招甩掉5公斤！

…，放個10 分鐘，之後再入滾水中煮熟後撈起，雞胸肉的口感即可軟嫩不柴。 2.將切丁泡過水的洋蔥、對切的小番茄及鳳梨切塊，與腰果及杏仁、煮熟的雞柳一起擺盤，再加入適量的檸香椒鹽…
http://www.top1health.cn/Article/101/40408
你吃的愛玉.仙草是假貨？用這3招看破真假！

…這種方法搓洗出的愛玉，不需要再添加凝結劑就可以食用，口感十分軟嫩，咬起來輕鬆、不費力！至於仙草，則是用仙草乾加水熬煮，熬出黑色的仙草原汁後，再加入一定比例的地瓜粉不斷攪拌，…
http://www.top1health.cn/Article/248/40235
用科學上好菜！炒出軟嫩豆干炒肉絲有訣竅

…的豬肉絲放涼後，肉已變冷變硬，再與豆干拌炒，當然吃不到肉絲的軟嫩鮮美。 2.肉絲直接炒熟，肉類的蛋白質會變硬。 3.肉絲沒爆香，會減少肉香味；豆干沒有爆香，減少豆香味。 …
http://www.top1health.cn/Article/324/39044
煮出香Q白米飯有訣竅！科學方法大公開

…血糖值會較穩定；米粒中間達到約50℃，酵素會將米飯中間變得更軟嫩。 **本文出自三采文化《廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學訣竅》**
http://www.top1health.cn/Article/145/38855
關鍵工法，成就廚房裡的有趣「食」驗！

…肉變軟，所以能吃到最鮮嫩的魚肉。除了旗魚以外，煮白蘿蔔要煮到軟嫩甘甜口感，也可以用快速熟成工法達到。 **本文出自三采文化《廚房裡的美味科學：把菜煮好吃不必靠經驗，關鍵在科學…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832
不只牛肉能熟成！達人授「魚肉回春大法」

牛肉有熟成，火腿有熟成，你知道連魚肉都有熟成法嗎？不是泡藥水讓魚肉變Q變腫，而是回歸到老人家的醃魚法，讓魚肉變油潤變肥嫩，好像活過來似的，魚達人李嘉亮跟主持人王瑞瑤一邊聊年菜亂亂煮…
http://www.top1health.cn/Article/324/38780
減肥不能吃麵包？4大地雷麵包熱量爆表

…，正在減肥的人到底能不能吃呢？營養師陳怡錞表示，為了做出口感軟嫩、內餡豐富的麵包，通常都要加入很多奶油及糖份，因此多數麵包的油脂、熱量通常都爆表。更可怕的是，為了讓麵包表皮酥脆，還…
http://www.top1health.cn/Article/101/38642
南瓜主廚沙拉滋味好！牛排這樣搭最對味

…做法簡單、視覺效果迷人，烤過的南瓜滋味鮮甜可口，搭配牛肉煎得軟嫩的口感，一口咬下，還有堅果的豐富層次！ **份量：**2～3人份。 **材料：** 南瓜150公克…
http://www.top1health.cn/Article/80/38592
超級穀物搭白飯一起吃　4大好處非知不可

…先浸泡白米，但燕麥比白硬，所以需要事先浸泡軟再烹煮，才能煮出軟嫩口感。 **作法：** 1.將燕麥放入鍋中煮熟。 2.將蘑菇切半、秀珍菇撕成小株、洋蔥切成較寬的條狀。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/38356