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「澀味」搜尋結果

總共找到 140 筆符合關鍵字「澀味」的資料

檸檬皮別丟！吃檸檬苦素能抗乳癌

…檸檬苦素怎麼吃？巧用檸檬皮搭料理** 不過，柑橘皮的苦澀味總是令人難以下嚥，如何才能讓檸檬苦素的攝取變得更美味呢？王淳儀營養師表示，現代人流行喝的檸檬水，就是一個不錯的方法，…
http://www.top1health.cn/Article/308/40072
鮮奶茶好健康？喝出腎結石又缺鈣？

…酚類物質，具有抗氧化的保健作用，但也容易刺激腸胃，更是紅茶苦澀味道的來源之一。單寧酸對腸道會有收斂作用，容易減緩腸胃的蠕動速度，對容易便祕的人來說，如果大量飲用有可能導致排便不暢。…
http://www.top1health.cn/Article/320/38955
天然抗老良方！別小看蔬果中的植化素

…法記住哪一種蔬菜含有哪一種植化素，只要**選擇顏色、香氣或苦澀味較重的當季蔬菜，讓餐桌同時呈現綠、紅、黃、橘、紫的豐富色彩，即可自然地攝取到植化素。**因為大部分的植化素都是構成蔬…
http://www.top1health.cn/Article/248/39049
動手做番茄冰　入菜加工營養更便利

…把水倒入。 3.依序煮沸後，用中火繼續燉煮十至十二分鐘去除澀味，直到蔬菜變軟為止，再加入鹽和胡椒調味。 4.裝盤，灑上洋香菜。 **本文出自出色文化《最強的健康魔法冰塊：…
http://www.top1health.cn/Article/80/38985
破解炒菜密技　這樣做營養、美味不流失！

… 4.汆燙後把菜放入冷水或冰水中。目的可去除蔬菜的辛辣與澀味。 **老師說：**外食請注意，若汆燙青菜的水未經常換，可能對健康不利。 **【熱水殺青→爆香大蒜→梅納醬油…
http://www.top1health.cn/Article/248/38901
吃好油的健康奇蹟！橄欖油能改善便祕

…烹調方式。直接喝亞麻仁油時，還是會覺得油膩，而且有股澀味，會留下苦味的後味。亞麻仁油若只用來增添風味，澀味或苦味就會有畫龍點睛之效。為平日的料理添加一些層次，變得更為美味。…
http://www.top1health.cn/Article/320/38662
防失智，你吃對了嗎？9種多酚蔬果非吃不可

…般都認為具有預防阿茲海默型失智症的效果。多酚是植物中色素、苦澀味道的來源成分，可以保護植物不受紫外線的傷害，因此大多存在於蔬菜及水果的外皮，烹飪過程中產生的「浮渣」中也含有多酚成分…
http://www.top1health.cn/Article/31/38564
沖出完美紅茶！「跳躍現象」有無是關鍵

…靜置四、五分鐘。如此一來，雖然味道不會像有跳躍現象的紅茶，但澀味和水色會變得比之前要來得濃郁。重要的是要學會分辨有跳躍現象和沒有跳躍現象所泡出來的紅茶有何不同，紅茶好喝與否…
http://www.top1health.cn/Article/248/38048
紅茶好壞怎麼挑？泡了才知道

…製成紅茶。這種茶葉由於包含了茶葉以外的其他部位，因此澀味較淡，比較順口。主要以印度的阿薩姆和尼爾吉里（Nilgiri）為主，就連紅茶出口量世界第一的非洲肯亞等，總生產量的7…
http://www.top1health.cn/Article/145/37979
沖泡紅茶美味與否　原來關鍵在這...

…熱水的味道⋯⋯。若為了避免這樣的失敗而增加茶葉分量，則又變成澀味太重，口感苦澀。因此，泡紅茶時真正要遵守的原則只有一個。「觀察熱水的沸騰狀態，在水中氧氣尚未燒光之前熄火。」…
http://www.top1health.cn/Article/248/37947
喝第一杯茶要倒掉？有雨林聯盟認證安啦～

…度較低，需要較多的時間讓茶葉當中的精華散發出來，較不會出現苦澀味味，因為當中的單寧釋放。比起熱沖茶，冷泡茶有較多養分，但是，少了許多苦澀味。總之，飲用熱沖或冷泡茶葉，都是養生的好方…
http://www.top1health.cn/Article/320/37482
從1杯水為你的健康加分

…來煲湯、燉煮食物。 **鹼性強：**蔬果浸泡在鹼水中可去除澀味、幫助分解殘留的農藥，更鮮綠可口。 Panasonic鹼性離子整水器除了方便運用酸鹼兩種水質以外，專業的淨水濾…
http://www.top1health.cn/Article/320/37412
不敗減重！飯前吃芭樂減少脂肪吸收

…但是，以這種方式食用，會破壞營養價值嗎？醃漬的芭樂的確能去除澀味，但在製作過程中珍貴的維生素C也受到破壞，梅粉則易使鈉的攝取量超標。偶爾吃醃製芭樂解饞無妨，但想攝取芭樂完整的營養素…
http://www.top1health.cn/Article/320/36463
冷冬防感冒！喝芥菜蛤蠣雞湯也防癌

…，預防老化。長年菜的營養價值高，但是許多人卻被它的苦澀味「打敗」！洪若樸營養師表示，芥菜是帶有苦味、性質偏寒的蔬菜，卻有久煮不黃的特性，只要經一段時間的燉煮，就能去除大部分…
http://www.top1health.cn/Article/320/34151
喝茶也能降血糖　兒茶素延緩血糖上升

茶葉成分中含量最多、約含有十二～十五%的就是澀味的原料兒茶素。綠茶的兒茶素，能夠減緩醣類在腸道的吸收，防止飯後血糖值上升。如果期待綠茶的效果，則一天要喝十杯。 **兒…
http://www.top1health.cn/Article/240/33895

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