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水在人的生活中占了重要的一席之地，不只是饮用的水，在日常生活中也有很多不同用处，举凡洗涤、浸泡、烹煮食物、制造物品、游泳等，都得用到水；除此之外，连喝水都变成是门学问，不同机能的水到底差在哪？今天就来为你一次解答，从水的pH值酸碱度探讨水质适合的用途，还有市面上各种不同功能水的特色及健康原理！

100种的功能水名称，如何分辨？

在解释水的酸碱值前，先来看看市面上五花八门的功能水，葫芦里到底卖的是什么药？这么多不同名词，到底又要如何分别他们的异同呢？

名词A. 电解水 以化学电解的方式使水的氧化还原电位改变而产生的水，电解方式可分为隔膜式、无隔膜式，分离出酸性与碱性水，碱性水可以用来清洗蔬果，酸性水则适合用来洗涤碗盘或清洁用。

名词B. 负离子水 负离子的化学式是HO，而负离子溶于分子式是H2O的水中，则形成分子式为H3O2的负离子水，另外也有利用在水中加入珊瑚钙的方式，让珊瑚钙抓住负离子而产生碱性水。

名词C. 海洋深层水 所谓海洋深层水，与一般海水不一样，号称是从深海300～500公尺处取得的水，不仅富含营养盐、微量元素，例如镁、钠、钾等，还低菌低杂质，较少有机物污染。

名词D. 碱性水 碱性水只是名称不同，其实也跟电解水、负离子水有异曲同工之意。碱性水就是水经过电解分离之后、呈碱性的水质，依照碱性程度的强弱区分，可以拿来清洗蔬果、烹饪、及作为日常饮用水(ph值8.5-9.5)使用。