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…敢再这样吃。但香肠+鱿鱼的料理组合当真如此十恶不赦吗?来听听毒物科医师怎么说! ![][97968] **香肠「亚硝酸盐」怎么来?取其防腐抗菌之效** 林口长庚临床毒物科…
http://www.top1health.cn/Article/248/37127…引起网友热烈讨论。干贝+红萝卜的料理组合真有这么可怕吗?且听毒物科专家怎么说! **红萝卜含亚硝酸盐?土壤、肥料是原因** 对此,台北荣民总医院临床毒物与职业医学科主任…
http://www.top1health.cn/Article/248/36996… 已故「侠医」林杰梁的遗孀谭敦慈,本身也是林口长庚医院临床毒物科护理师。对于家庭主妇在过年前大量购买年货和蔬果的行为,她提醒「卡路里最毒,不要为了吃而吃」,摄取过量易造成肥胖,增…
http://www.top1health.cn/Article/80/36454…安全?甫出新书《谭敦慈的安心厨房食典》的林口长庚纪念医院临床毒物科护理师谭敦慈强调,「没有绝对不能用的锅子」,要煮出一道道安心好菜,照护家人的健康,首要之务是先瞭解每一种锅子的特性…
http://www.top1health.cn/Article/248/36453…茶包遇高温会释放毒素,影响人体健康」,网友的疑虑怎么解?且听毒物科医师怎么说! ![天气冷飕飕,泡上一杯热呼呼的茶饮,握在手心里、小口啜饮,是许多上班族的小确幸!][9236…
http://www.top1health.cn/Article/232/34211…找上门,甚至因此中毒、增加致癌风险。味精真有这么可怕吗?且听毒物科医师怎么说!(本文已经获得「电冰箱」同意引用) ![许多天然食物中也都含有味精主成分「麸胺酸钠」的存在,例如,番…
http://www.top1health.cn/Article/302/34078…均的微波炉将剩菜加热,以防止食物中毒。」这究竟是怎么回事呢?毒物科医师表示,保存剩菜,应谨记大体积食物加热要透彻、动筷前先分装、不同料理分开保存、加热温度高于60℃等5大原则才有保…
http://www.top1health.cn/Article/80/34004…!网路谣传,只要将毒免洗筷用清水洗,就能洗掉毒性物质。对此,毒物科医师表示,此次食药署验出的免洗筷残留毒物过氧化氢及联苯,由于过氧化氢溶于水,可以藉由浸泡的方式溶出;但不溶于水的联…
http://www.top1health.cn/Article/248/33839…将工业用纯碱(碳酸钠)加入自家生产的蒟蒻条中,引发民众恐慌!毒物科医师表示,工业用纯碱在制造过程中易受到重金属、杂质等污染,长期食用恐对人体健康产生危害。 **蒟蒻惊爆掺…
http://www.top1health.cn/Article/240/32710…刺多孩子容易误食、比较危险。再来值得注意的是,前林口长庚医院毒物科主任林杰梁曾说:「大型鱼类是食物链顶端,确实体内极易积累重金属」,所以他尽量不吃鲑鱼或是旗鱼等大型鱼类,宁愿吃约巴…
http://www.top1health.cn/Article/320/32643…毒物专家:国内常吃的蕨菜 无致癌原蕨品种** 林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示,根据国外研究,蕨菜中名为Bracken(无中文翻译)的品种,因含有原蕨成分,动物实验发现真会造成老…
http://www.top1health.cn/Article/302/31550…营养素外,有人认为还可以降低心血管疾病、抗癌等,林口长庚医院毒物科主任颜宗海澄清,目前还没有足够的医学和临床证据,可以证实这些说法。 颜宗海说,生食蔬菜令人担心的是,这些食材…
http://www.top1health.cn/Article/302/30344…**WHO:雌激素是第一级致癌物** 林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海表示,雌激素被世界卫生组织列为第一级致癌物质,大量暴露会增加女性罹患卵巢癌和子宫内膜癌的风险。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/29772…出「正确建议吃法」,希望大众勿过度恐慌。林口长庚肾脏科暨临床毒物科主任颜宗海医师便曾经建议,红肉不是不能吃,但是要控制食用量,建议每周摄取红肉不超过500公克,或者每天摄取少于70…
http://www.top1health.cn/Article/320/29706…竟把加入石膏的豆花、豆腐吃下肚会不会对人体健康产生伤害?且听毒物科专家怎么说! **石膏=工业用?硫酸钙才是石膏真名** 林口长庚肾脏科暨临床毒物科主任颜宗海医师表…
http://www.top1health.cn/Article/240/29600