健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
….蔬菜要下鍋前再切,盡量切大塊以減少營養素流失,以拌煮炒方式烹調;可開蓋汆燙,有助去除農藥、硝酸鹽;醃漬菜如酸菜、酸白菜、雪裡紅等,務必汆燙後再烹調。 **◎魚的保鮮與處理:…
http://www.top1health.cn/Article/197/22692…核心提示】:**冬季多吃點豆芽,經濟實惠又健康。不過,豆芽在烹調時,極易出湯,營養也就破壞了,搞不好還有一股豆腥味。如何炒出美味又營養的豆芽菜?這裡分享一個小妙招,不妨來點醋,此外…
http://www.top1health.cn/Article/320/22639…了甜食會比較舒服,建議可選擇含鐵質較多、天然糖份豐富的食物。烹調的食物以清淡為佳,減少咖啡因的攝取,避免冰冷的食物及補充特定的維他命如維生素B6、C、礦物質鐵、鈣、鋅。生活作息盡量…
http://www.top1health.cn/Article/157/22616… 不宜與番茄、辣椒、石榴、萵筍、木瓜同食,宜單獨炒食或和肉類烹調。 **飲食禁忌/蘑菇** 不宜與味精、雞粉同食,同食會破壞蘑菇原有的鮮味。 <!--more--> …
http://www.top1health.cn/Article/203/22571…管給多少油,它都會照單全收。因此,建議有減重瘦身需求的人,在烹調時不要使用過多的油去烹調,盡可能選擇清蒸或水煮的方式來料理,來減少油量的吸收,才不會瘦身不成,反吃下過多的油脂,造成…
http://www.top1health.cn/Article/101/22485…數一數二的,能保護血管;而類黃酮多存在於外皮接近茄肉處,因此烹調時不宜去皮。同時,茄子的紫色表皮也含有多酚類化合物,抗氧化效果強。 <!--more--> 茄子雖有鮮豔…
http://www.top1health.cn/Article/145/22481…胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調,也可輔以香菇、素菜同炒。冬筍含草酸較多,結石和痛風患者應少吃,並在食用前將其焯一下,除去草酸。 **推薦料理…
http://www.top1health.cn/Article/80/22436…平均一顆大概只有25 大卡的熱量,且富含膳食纖維,很適合作為烹調用菜][71674] **蕃茄減重PK賽!卡路里V.S.纖維質** 蕃茄又分為大蕃茄及小蕃茄。根據食品藥…
http://www.top1health.cn/Article/101/22456…。 10.多吃有機蔬果:選擇有機水果和蔬菜。 11.低溫烹調:宜採用低溫慢煮食物,並儘量在烹煮料理時加水煮。不要使用微波爐或油炒的烹調方式。 12.選擇吃低果糖水果:每天食用…
http://www.top1health.cn/Article/320/22338…時,別再侷限於一般黃皮或褐皮馬鈴薯,可適度加入深色馬鈴薯一起烹調,且料理前也別直接削下外皮丟棄,馬鈴薯連皮吃更營養。 **馬鈴薯怎麼吃?依顏色選用烹調法** 陳…
http://www.top1health.cn/Article/80/22306…[71314] 燉肉時黃耆量不宜過多,20克左右即可。烹調時可直接肉一起燉,也可以先用黃耆煎成一碗水,等肉燉爛以後倒入。無論何種做法,都要注意湯汁不可太濃,醬油等調料不要放得…
http://www.top1health.cn/Article/320/22304…粗糙纖維的食物,如軟嫩的肉類、家禽、魚肉等,避免以煎、炸方式烹調,可用清蒸、滷、燉等方式,蔬菜則選擇瓜類及嫩葉部份。 <!--more--> ![若有吞嚥困難時,建議採用全流質…
http://www.top1health.cn/Article/308/22235**去腥方法1/燒烤料理,用鹽去腥味** 鹽不僅可防止水分吸收,也可去除腥味。在將肉類食品擺放在爐架上燒烤5分鐘前,先撒上鹽醃製,但若腥味過重時,可在20分鐘前撒鹽。 ![…
http://www.top1health.cn/Article/145/22228…誘因,確實可以讓小朋友有更大的意願進食。 **方法3/烹調時多一點變化** 要避免單調毫無變化的飲食內容,食材選擇、調味、造型都可以做變化,例如蔬菜除了熱炒或清燙外,做成蔬…
http://www.top1health.cn/Article/273/22196…則。 **【調控飲食3法】** **方法1/吃好油,烹調有道** 避免膽固醇偏高,應攝取哪些好油脂?林沛?表示,油脂的攝取總量,每日以不超過飲食的30%為宜,根據美國膽固…
http://www.top1health.cn/Article/145/22168