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西红柿盛产，走一趟菜市场或生鲜超市，就可看到色彩鲜艳欲滴的大小西红柿，引诱人亲咬一口。近年来，西红柿被视为超级营养食物，不仅有抗氧化和防癌效果，低热量和丰富膳食纤维的特性，更是减重族必吃的食材，但西红柿种类多，怎么吃才能身材更瘦一点？

大蕃茄屬於蔬菜類，平均一顆大概只有25 大卡的熱量，且富含膳食纖維，很適合作為烹調用菜

西红柿减重PK赛！卡路里V.S.纤维质

西红柿又分为大西红柿及小西红柿。根据台湾食品药物管理署数据显示，若以每100公克计算，大西红柿依品种不同，热量约17.9至23.6大卡，低于小西红柿的28.7至33.5大卡；相反地，大西红柿的膳食纤维含量0.8至1.1公克，却低于1.2至1.9公克。大小西红柿的卡路里和膳食纤维PK赛，选对吃法才是聪明的减重族。

台湾彰化基督教医院营养师陈美樱表示，大西红柿属于蔬菜类，平均一颗大概只有25 大卡的热量，且含有丰富的纤维，可增加饱足感，很适合作为烹调用菜；小西红柿属于水果类，平均约20 颗含有60 大卡的热量，相当于一颗小苹果或橙子，但饱足感大得多，建议一些爱吃点心的人，可用20 颗小西红柿来代替。

不过，西红柿中脂肪和蛋白质含量极低，不适合作为主要的减重食物，也不建议喝加工过的西红柿汁，因为其钠含量比较高，不适合做为减重时主要食物来源，应以新鲜或现榨无添加物的西红柿产品为主。