…吃的「蒟蒻」其實是蒟蒻芋(也叫「魔芋」)的地下莖。蒟蒻是有毒植物,不可生食,需研磨成粉,加入鹼後加熱,再以大量水去除鹼後製成,先消除它的不良成分才可食用。 蒟蒻的主要…
http://www.top1health.cn/Article/320/23143…4] 香菜學名芫荽,別名胡荽、松須菜。傘形科1~2年生草本植物。性喜冷涼,忌炎熱。 **食慾低下、胃呆腹脹 適合吃香菜** 香菜性溫、味辛,具有芳香健胃、祛風解毒之功,能…
http://www.top1health.cn/Article/240/23074…質,以及抗氧化的黃酮類化合物(flavonoids),是一種植物性化學成分,具有抗氧化力,可穩定血壓,改善血管內皮功能,減少血栓、氧化和發炎等。 重要的是「如何聰明吃?」國健…
http://www.top1health.cn/Article/101/23075在美國,菇類被稱為「上帝的食物」;在日本,被稱為「植物性食物的極品」;在中國,則被譽為「山珍」。 以往,菇類價格昂貴,一般人難得吃到;但如今杏鮑菇、洋菇、鴻喜菇、金針菇、草菇等,…
http://www.top1health.cn/Article/80/23041…下幾個好習慣可保養好卵巢,避免早衰。 1.平時經常食用富含植物性雌激素的食品,例如大豆、扁豆、穀類、小麥、黑米、洋蔥等。 2.用大豆、紅豆、黑豆天天打豆漿喝,是格外安全的補充植…
http://www.top1health.cn/Article/254/22964…過程中形成,例如油品高溫精製、食品不停反覆煎炸,以及最主要的植物油部分氫化。 氫化後的植物油會從液態變為較固態,較好操作且耐高溫加熱、不易變質、保存期長,還可使食品香酥脆,常…
http://www.top1health.cn/Article/80/22883植物性奶油不含膽固醇,吃起來對健康較無負擔?專家指出,動物性和植物性奶油的營養價值差不多,但植物性奶油製程會添加多種人工添加物,有反式脂肪或飽和脂肪酸高的問題,多吃易增加心血管疾病…
http://www.top1health.cn/Article/80/22781黑木耳露一向有「植物的燕窩」這個稱號,因為含有豐富的膠質、膳食纖維、多醣體與抗凝血物質,能有效增強身體的免疫力,並且能調節血糖濃度,降低膽固醇等,是食養系的超級食材。 ![]…
http://www.top1health.cn/Article/145/22725…括燕麥等五穀雜糧,能夠有效促進排便。 ![豆漿本身具有優質植物性蛋白質,比起動物性蛋白質的來源,有較低的飽和脂肪酸及膽固醇含量。][72152] 游承逸營養師指出,想要改善…
http://www.top1health.cn/Article/320/22660…> ![游承逸營養師(如圖)強調,黃豆中所含的大豆異黃酮、植物固醇及膳食纖維等,有很好的保健功效。(攝影/江旻駿)][72010] **豆漿好處多 選擇非基改更安心** 黃豆…
http://www.top1health.cn/Article/302/22594…分患者都是在無意識下食用了不潔淨、腐敗、含有過多細菌、有毒動植物,或遭毒素汙染等食物而發生急性的食物中毒,此外變質食品、受汙染的水源、不潔淨的手,以及餐具也都是主要傳染源。 …
http://www.top1health.cn/Article/157/22521…食材,兼顧養生功效及口感。豬肉、雞肉的動物性蛋白質,和豆漿的植物性蛋白質相互搭配,營養更加倍,加上高麗菜、玉米等蔬食,在調養脾胃及預防骨質疏鬆方面,皆有加乘的效果。 **材料…
http://www.top1health.cn/Article/145/22495…較,並應該特別注意隱藏其中的健康地雷。 **人造奶油為植物性奶油又或稱之為酥油 含人工反式脂肪酸** 人造奶油大多是用植物性油脂製造,而不是用純牛奶製成,除此之外更透過複雜…
http://www.top1health.cn/Article/248/22421…源,建議應以「豆、魚、肉、蛋」的攝取順序最佳。 **植物性蛋白質=優質蛋白質首選** 植物性蛋白質優於動物性蛋白質,主要是動物性蛋白質來源的食材中大多含有膽固醇及飽和脂肪…
http://www.top1health.cn/Article/80/22374…能夠應用在生活環保方面,如清洗碗盤、去除身體角質,或作為花卉植物的肥料等。 **【豆渣保存方法】:** 生豆渣必須放入棉布袋中,並充分擠乾水分,以避免發酸腐敗。保存時則可先…
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