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…大豆油玉米油** 市面上油品種類眾多,到底該怎麼選?營養師王子南表示,民眾應先考量自己平日的料理方式,如果烹煮方法多為涼拌或低溫烹調,可選擇橄欖油或葵花油;如果經常高溫快炒,則選…
http://www.top1health.cn/Article/320/29428…肝硬化,如果病情持續惡化,就有可能轉變為肝癌。 營養師王子南指出,肝病的危險因子不少,如果有家族病史(包含肝炎帶原者、脂肪肝、慢性肝炎、肝硬化、肝癌)的民眾,就要特別注意。另…
http://www.top1health.cn/Article/320/29158…喜。 **蔬果三大色素 加熱方式影響變色** 營養師王子南指出,蔬果之所以有不同的顏色,是因為其中所含的色素種類和比例不同。基本上,蔬果的天然色素以葉綠素、類胡蘿蔔素、類黃…
http://www.top1health.cn/Article/248/29102…糖」的原則。其實,只要掌握訣竅,吃出地中海飲食很簡單!營養師王子南提出飲食6絕招,民眾不妨學起來。 **【地中海飲食6絕招】** **絕招一/豐富蔬果降低膽固醇** 地中海居…
http://www.top1health.cn/Article/320/28692…+維生素B12 保持臉色紅潤** 想要保持臉色紅潤,營養師王子南表示,可以補充幫助造血的鐵質和維生素B12。想要攝取充足的鐵,除了紅肉之外,海藻、燕麥、堅果、豆類、全穀類也是很好…
http://www.top1health.cn/Article/320/28667…包,連內餡、抹醬也都可能會使用含反式脂肪的油脂。 **王子南營養師教大家辨認麵包中的反式脂肪3地雷:** **地雷1/麵包內餡:** 一般民眾愛吃包紅豆、綠豆、巧克力、椰…
http://www.top1health.cn/Article/248/28619… **飲食三絕招 提升免疫力這樣吃** 另外,營養師王子南指出,組成蛋白質的胺基酸、蔬果中的植物化合物、維生素B群這三種營養素,與形成人體的免疫力息息相關。以下提出飲食3絕…
http://www.top1health.cn/Article/320/28536…方豆干及莧菜屬於含鈣質食材,一餐總含鈣量為377毫克。營養師王子南表示,這份營養午餐的鈣含量尚未達「高鈣」的定義。 **【9月3日學童高鈣午餐內容】** ![(資料來源/台北市…
http://www.top1health.cn/Article/248/28494…含有植物營養素、葉酸,以及鎂、硒、鈣、銅、鋅等礦物質。營養師王子南指出,穀物大部分的營養存在於糠皮和胚芽中,但是多數民眾吃的白米飯,卻是將米粒的糠皮和胚芽都去除,只保留中間的胚乳,…
http://www.top1health.cn/Article/320/28444…蔬菜的攝取量應佔整個盤子的30%,而水果佔20%。國內營養師王子南補充,由於不同蔬果含有的營養素不盡相同,因此,民眾應選擇各種不同顏色和種類的蔬果,才能攝取到豐富的營養。 *…
http://www.top1health.cn/Article/320/28438…富含植化素 抗氧化助代謝** 補充蔬果汁是否能養生?營養師王子南表示,蔬果含有各種植物營養素如花青素、茄紅素、葉綠素等,確實有助於人體代謝,提升抗氧化能力,幫助遠離疾病。不過,製…
http://www.top1health.cn/Article/248/28420…細胞浸潤於飽和脂肪酸當中,可能導致病情每況愈下。另外,營養師王子南提醒,高油脂的烹調方式,也會延長胃部消化時間,進而降低食慾,反而減少癌友的進食量,長期下來容易導致營養不良。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/28288…工人的效率勝過蓋房子工人一樣,骨質密度逐漸降低。而且,營養師王子南提醒,此時補充鈣質,只能減緩骨質流失速度,但是已經無法逆轉骨質流失的現象了。 因此,20歲之前是儲存骨本的最…
http://www.top1health.cn/Article/320/28287…普林 若無不適可食用** 針對番茄是否引起痛風復發,營養師王子南表示,除了配合藥物治療,痛風患者首要注意的是,在平日非急性發作期避免高普林食物。而番茄無論體積大小,每100公克的…
http://www.top1health.cn/Article/320/28286…選擇吃素,不一定是為了宗教原因,而是想獲取素食的好處。營養師王子南表示,由於吃素容易攝取大量蔬菜和水果,可以吃到更多纖維質和植物營養素。另外,蔬果含有較少的油脂,其中的飽和脂肪酸也…
http://www.top1health.cn/Article/320/28247