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「加熱」搜尋結果

總共找到 1000 筆符合關鍵字「加熱」的資料

關鍵工法，成就廚房裡的有趣「食」驗！

…的作法是用高溫蒸氣烹調鱈魚，讓肉質Q嫩。鱈魚肉質較軟，以大火加熱快速殺青，可避免肉質過分糊化，失掉Q嫩風味。 **方法3：高溫油燙** 這是利用140～190℃高溫導熱…
http://www.top1health.cn/Article/248/38832
大蒜油怎麼做？DIY分解步驟報你知

…橄欖油放進耐熱的容器裡，接著將容器放進裝有半滿水的鍋子裡隔水加熱，注意別讓橄欖油的溫度超過50度。 ●要點： ➊請勿直接加熱橄欖油。 ➋容器建議使用琺瑯鍋，較不易摻入雜味，但…
http://www.top1health.cn/Article/248/38825
吃好油的健康奇蹟！橄欖油能改善便祕

…不容易氧化，是方便用在炒或烤等烹調上的油。只是，油炸料理法等加熱超過130度時，就會產生過氧化脂質。無論用多麼好的橄欖油，在進行油炸等高溫烹調時，都會產生不必要的過氧化脂質，所以最…
http://www.top1health.cn/Article/320/38662
隔夜菜會致癌不能吃？營養師：掌握4原則安心吃

…最好低於5℃、冷凍低於-18℃。 **原則4／復熱時，加熱應完全：** 再次煮沸或食品中心溫度需達74℃以上。 **【營養師小叮嚀】：** 除了針對食物的烹調過程、…
http://www.top1health.cn/Article/248/38638
雜糧飯不好消化？5步驟煮出鬆軟口感

…飯Q彈，要讓冷凍飯美味的解凍方式，是將冷凍飯放入微波爐或電鍋加熱「急速解凍」。解凍後的飯可以做成炒飯、雜炊粥，或是燉飯都很美味喔。
http://www.top1health.cn/Article/320/38588
一人吃兩人補！孕期這樣補營養不NG

…源，最好選擇天然、無添加的新鮮食物為主。此外，也要增加熱量的攝取，以懷孕前的理想熱量做為標準，孕期得再加300大卡的熱量才夠，但該如何攝取呢？其實非常容易，例如：一杯250…
http://www.top1health.cn/Article/17/38783
你沒看錯！海苔燕麥也能做蛋糕捲

… **作法：** 1.【蛋糕體】全蛋＋細砂糖，隔水加熱至30℃，打至澎發，加入混合過篩的低筋麵粉＋海苔粉，拌勻。 2.發酵奶油＋鮮奶，隔水加熱至70℃，倒入作法1拌…
http://www.top1health.cn/Article/145/38710
烤蛋糕家像戰場？做好5準備要點不匆忙

…食材按操作順序寫下來，以及需預先準備的事項，如奶油回溫、隔水加熱、泡吉利丁片、烤模鋪紙等，也一併註明在旁邊，這樣在操作過程中只要按圖索驥就不會慌亂，只要記得一步一步慢慢來就好。 …
http://www.top1health.cn/Article/324/38705
為什麼容易中暑？原來是缺乏「熱休克蛋白」

…提升** 熱適應的時間需要1-2周，在適應期中，需逐漸增加熱適應人員曬太陽的時間及逐漸增加運動量，2周後就可以按照正常的訓練計劃實施。受過熱適應訓練的人跟沒有受訓過的人比，以同…
http://www.top1health.cn/Article/240/38459
吃膩生菜沙拉？自製溫蔬菜營養美味

…8] 4.如果要隔天早上再吃的話，等湯冷卻後放入冰箱，隔天加熱再放入想吃的青菜。 **【TIPS】：** 1.這湯頭偏甜，如果不要太甜，可以減少紅蘿蔔、玉米等甜味蔬菜，或…
http://www.top1health.cn/Article/80/38574
靠這1招，關閉肥胖的因子！啟動瘦身抗老秘密

…：動物實驗已經證實，可能致癌和具神經毒性。** 於高溫加熱下，食品中的胺基酸與還原醣進行梅納反應，賦予食品特殊風味及色澤，但該反應同時會促使丙烯醯胺之形成，特別是在超過120…
http://www.top1health.cn/Article/250/38439
吃肉粽太無趣！咖啡多酚粽美味兼抗癌

…菜粉加入攪拌均勻。 5.把沖好的咖啡加入作法4的洋菜水中，加熱煮沸3至5分鐘後，放冷至半凝固狀。 6.取粽葉兩片折成折成漏斗狀，先放入洋菜凍1.5湯匙，再加鳳梨丁、蒟蒻丁各1湯…
http://www.top1health.cn/Article/313/38551
烤箱DIY料理！動手做無添加水果乾

…紙的烤盤上，不要重疊在一起。放入烤箱中，以 100∼120℃加熱1小時。*烤箱要先以100∼120℃預熱10分鐘。 3.取出後放到烘焙紙上，置於室溫下使其乾燥成脆硬狀態。要加…
http://www.top1health.cn/Article/320/38550
DIY動手做！微波爐就能做出乾燥蔬菜

…蔬菜加入什錦榖麥中，營養價值就能更加分！這裡介紹只要用微波爐加熱即完成的作法，請先用家中多餘的蔬菜來做吧！ **植化素（phytochemical）是什麼？** 蔬菜或…
http://www.top1health.cn/Article/145/38503
你是三明治控？自製人氣三明治4大訣竅

…奶油、麵粉各2大匙、牛奶1杯、鹽1/5小匙、胡椒少許、奶油（加熱用）1大匙、起司粉、紅椒粉e 各少許。 **作法：** 1.土司兩片一組，單面抹上奶油。取一片依序鋪上等量的火腿…
http://www.top1health.cn/Article/320/38342