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…其實只要善加利用,上述日常生活中常見的過期食材,甚至咖啡渣、蛋殼等廚餘,都是輕鬆維持居家清潔、安心無毒的法寶,且清潔力更不輸市售清潔劑! ![][208351] **還…
http://www.top1health.cn/Article/248/55902…雞蛋。以台灣來講,最主要的感染源跟雞蛋有關。沙門氏菌會附著在蛋殼上,如果未經清洗就放進冰箱,就有可能影響到其他的食物。而打蛋的過程有可能會讓蛋殼上的沙門氏菌跑到蛋液之中,如果蛋又沒…
http://www.top1health.cn/Article/248/54583…咖啡的雞蛋,營養價值都是一樣的,所以,選購蛋品時,不用太執著蛋殼顏色。 **蛋平均都有7公克蛋白質、5公克油脂** 雞蛋是很好的蛋白質食物來源,每顆蛋平均都有7公克蛋白質、…
http://www.top1health.cn/Article/302/54535…於冰箱中。若是已經置於冷藏室的雞蛋,停電期間經過回溫,過程中蛋殼表面凝結產生水珠造成蛋殼濕潤,容易滋生細菌,因此應丟棄不再食用。 那麼,其他食物像是**麵包、鮮奶、冷凍庫的海…
http://www.top1health.cn/Article/320/53066…查食物中毒禍首雞蛋是第二名,盒裝冷藏的雞蛋較安全、烹煮前要將蛋殼洗淨、敲蛋挑蛋後要洗手、雞蛋吃全熟最保險) ![(圖片提供/芒果社企)][120770] <!--more-…
http://www.top1health.cn/Article/320/52081… **用醋水煮水煮蛋** 您是否曾經在煮水煮蛋的時候發生蛋殼破裂,導致蛋白流出來的慘劇?只要使用醋水煮水煮蛋就能避免悲劇發生。醋有使蛋白質加速凝固的作用,就不用擔心蛋白會流出來…
http://www.top1health.cn/Article/80/51669…易消化,營養吸收更完整。 另外,烹煮雞蛋之前,應先確認蛋殼無裂痕、破損,再用清水沖洗、搓洗蛋殼,然後立刻打蛋入菜,以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。而消費者買回禽肉及蛋後…
http://www.top1health.cn/Article/248/51243…洗選蛋」,代表已經經過清洗、消毒、風乾等過程,選購時還要挑選蛋殼表面沒有雞屎等髒汙、蛋殼完好無破損的雞蛋為佳。 雞蛋買回家後,記得放入冰箱冷藏,冷藏溫度應控制在攝氏5度以…
http://www.top1health.cn/Article/248/51206…,並保持5℃或以下的溫度,才能抑制沙門氏桿菌等病菌在雞蛋內或蛋殼上繁殖。至於雞蛋在入冰箱冷藏之前要不要清洗,則視雞蛋的生產程序而定。 如果選購的是洗選蛋,在廠商出貨前已經過洗…
http://www.top1health.cn/Article/80/51069…加水至淹過材料,以中火煮滾。 2.接著轉小火煮5分鐘後,將蛋殼敲裂,加醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙,續煮20分鐘。 3.熄火,靜置,待蛋入味即可食用。 **作用:**益氣養…
http://www.top1health.cn/Article/80/51088…少人喜愛的半熟蛋,最好也能避就避!沙門氏桿菌主要分布於生蛋或蛋殼上,當蛋殼上的糞便清洗不全或蛋沒完全煮熟,而在烹調、存放的過程中不慎與其他食物發生交叉污染,都可能造成食物中毒。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/50867…鄭欣宜營養師也提醒,由於雞隻排泄和下蛋的部位相同,所以,雞蛋蛋殼相當容易受到糞便的污染,而帶有沙門氏菌。一旦民眾食用雞蛋時,未適度清洗蛋殼、加熱,恐不慎將人畜共通的沙門氏菌吃下肚,…
http://www.top1health.cn/Article/248/50796…白質,研究指出,日吃1顆雞蛋,可以降低中風機率。到超市看到紅蛋殼、白蛋殼的雞蛋,卻不知哪一種比較營養?一般認為紅蛋殼的雞蛋代表是土雞產下的蛋,所以,比白蛋殼的雞蛋有營養,這是真的嗎…
http://www.top1health.cn/Article/320/50737…會變不好吃的想法。什麼是「冷凍蛋」?其實就是是把生鮮雞蛋連同蛋殼一起冷凍的蛋品,比冷藏還能長久保存,而且雞蛋的蛋黃變得Q彈可口,是個一石二鳥的好點子料理。要食用之前,先讓冷凍蛋解凍…
http://www.top1health.cn/Article/248/50456…白質食物。但是,對於雞蛋的挑選,仍存在許多迷思。網路傳言:「蛋殼上面有斑點的雞蛋,不可以吃」,到底真實性如何?今天就來教大家如何挑選新鮮的雞蛋: ![][115928] 1…
http://www.top1health.cn/Article/399/50442