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…一般常温鸡蛋买回家后若经过清洗和冷藏,甚至可能因为潮湿,使得蛋壳表面的病菌渗入鸡蛋里,反而增添食安的疑虑。 郑欣宜营养师建议,一般常温鸡蛋买回家直接放在室温下保存就好。比较重…
http://www.top1health.cn/Article/248/56673…细菌问题吗?因鸡蛋造成沙门氏杆菌中毒案件时有所闻,主要原因是蛋壳附着沙门氏杆菌,蛋壳不小心落入生鸡蛋里,当生鸡蛋没有完全煮熟时,沙门氏杆菌就有机会存活下来。若是抵抗力较差的儿童及长…
http://www.top1health.cn/Article/101/56473…食物污渍,该怎么办?网路疯传各种神祕的漂白偏方,包括橘子皮、蛋壳和过期牛奶都大有人推崇,但这些被冠上「天然漂白剂」美名的偏方,真的可以让脏衣服焕然一新吗?专家发挥实验精神,试验给您…
http://www.top1health.cn/Article/248/56248…其实只要善加利用,上述日常生活中常见的过期食材,甚至咖啡渣、蛋壳等厨余,都是轻松维持居家清洁、安心无毒的法宝,且清洁力更不输市售清洁剂! ![][208351] **还…
http://www.top1health.cn/Article/248/55902…鸡蛋。以台湾来讲,最主要的感染源跟鸡蛋有关。沙门氏菌会附着在蛋壳上,如果未经清洗就放进冰箱,就有可能影响到其他的食物。而打蛋的过程有可能会让蛋壳上的沙门氏菌跑到蛋液之中,如果蛋又没…
http://www.top1health.cn/Article/248/54583…咖啡的鸡蛋,营养价值都是一样的,所以,选购蛋品时,不用太执着蛋壳颜色。 **蛋平均都有7公克蛋白质、5公克油脂** 鸡蛋是很好的蛋白质食物来源,每颗蛋平均都有7公克蛋白质、…
http://www.top1health.cn/Article/302/54535…于冰箱中。若是已经置于冷藏室的鸡蛋,停电期间经过回温,过程中蛋壳表面凝结产生水珠造成蛋壳湿润,容易滋生细菌,因此应丢弃不再食用。 那么,其他食物像是**面包、鲜奶、冷冻库的海…
http://www.top1health.cn/Article/320/53066…查食物中毒祸首鸡蛋是第二名,盒装冷藏的鸡蛋较安全、烹煮前要将蛋壳洗净、敲蛋挑蛋后要洗手、鸡蛋吃全熟最保险) ![(图片提供/芒果社企)][120770] <!--more-…
http://www.top1health.cn/Article/320/52081… **用醋水煮水煮蛋** 您是否曾经在煮水煮蛋的时候发生蛋壳破裂,导致蛋白流出来的惨剧?只要使用醋水煮水煮蛋就能避免悲剧发生。醋有使蛋白质加速凝固的作用,就不用担心蛋白会流出来…
http://www.top1health.cn/Article/80/51669…易消化,营养吸收更完整。 另外,烹煮鸡蛋之前,应先确认蛋壳无裂痕、破损,再用清水冲洗、搓洗蛋壳,然后立刻打蛋入菜,以避免蛋壳敲开时有脏污接触到蛋白蛋黄。而消费者买回禽肉及蛋后…
http://www.top1health.cn/Article/248/51243…洗选蛋」,代表已经经过清洗、消毒、风干等过程,选购时还要挑选蛋壳表面没有鸡屎等脏污、蛋壳完好无破损的鸡蛋为佳。 鸡蛋买回家后,记得放入冰箱冷藏,冷藏温度应控制在摄氏5度以…
http://www.top1health.cn/Article/248/51206…,并保持5℃或以下的温度,才能抑制沙门氏杆菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖。至于鸡蛋在入冰箱冷藏之前要不要清洗,则视鸡蛋的生产程序而定。 如果选购的是洗选蛋,在厂商出货前已经过洗…
http://www.top1health.cn/Article/80/51069…加水至淹过材料,以中火煮滚。 2.接着转小火煮5分钟后,将蛋壳敲裂,加酱油2大匙、盐1小匙、糖1小匙,续煮20分钟。 3.熄火,静置,待蛋入味即可食用。 **作用:**益气养…
http://www.top1health.cn/Article/80/51088…少人喜爱的半熟蛋,最好也能避就避!沙门氏杆菌主要分布于生蛋或蛋壳上,当蛋壳上的粪便清洗不全或蛋没完全煮熟,而在烹调、存放的过程中不慎与其他食物发生交叉污染,都可能造成食物中毒。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/50867…郑欣宜营养师也提醒,由于鸡只排泄和下蛋的部位相同,所以,鸡蛋蛋壳相当容易受到粪便的污染,而带有沙门氏菌。一旦民众食用鸡蛋时,未适度清洗蛋壳、加热,恐不慎将人畜共通的沙门氏菌吃下肚,…
http://www.top1health.cn/Article/248/50796