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…,有助於促進脂肪代謝,即俗稱的脂肪燃燒。到底哪一些食物是燃脂食材?且聽營養專家解說。 **燃脂食材包括:咖啡因、肉桂、五穀雜糧等** 中山醫學大學營養學系教授王進崑在其…
http://www.top1health.cn/Article/80/43478…有效期限,而影響到食的安全。其實,有很多不同設計的盒籃能夠替食材做分類,每次採買後只需要依序歸入盒籃中,方便你辨認和烹調時拿取使用。 ![][111139] **★保鮮盒*…
http://www.top1health.cn/Article/324/43447…寶寶,其實大人自己或多或少也有喜歡與不喜歡的食物,甚至在採買食材當下,都會憑藉自己喜好來做選擇,阿醜自己也不例外,自己不愛吃的食材鮮少出現在自家餐桌上。 然而,自從有了寶…
http://www.top1health.cn/Article/251/43417…,都會降低食物保鮮效率且加速營養流失,夏季尤其要小心不新鮮的食材引起食物中毒,而長期下來日常生活中無法品嚐食物的鮮美多不開心,況且還可能慢慢地侵蝕掉您的健康! ![][10986…
http://www.top1health.cn/Article/318/43330…,也容易不小心攝取過多的鈉離子,增加水腫發生的風險。或是,因食材處理、保存不當,而造成細菌滋生、交叉感染的發生。為避免上述狀況發生,王進崑教授特別提出下列「中秋烤肉123原則」,供…
http://www.top1health.cn/Article/320/43136…「吃太飽」的人。今天就來針對這3種類型,讓營養師教你挑選烤肉食材、以及吃完之後如何防止脹氣、熱量爆表,一次分析! **烤肉兩大致癌因子,你躲得過嗎?** 高瑞敏營養師指…
http://www.top1health.cn/Article/189/43072…為家家戶戶必備的團圓節目。在吃油膩的烤肉的同時,千萬不要忽略食材的選擇、份量控制及衛生三大原則,才不會因為吃到不新鮮或不乾淨的烤肉,而讓急性腸胃炎找上門。 每逢秋節假期間之後…
http://www.top1health.cn/Article/30/43042…膳食纖維,而蔬果就是最佳來源,包括金針菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材,都是口袋名單。並且要注意熱量攝取的控制,才不會造成「中秋月圓,人肉更圓」。 中秋烤肉一不小心就吃下過多的…
http://www.top1health.cn/Article/320/43011…於蛋黃** 傳統月餅中,最常加蛋黃、滷肉、紅豆沙、綠豆沙等食材,這些食材中的磷、鈉含量偏高,吃下一顆,即可能造成腎臟問題復發。近幾年市面上出現標榜養生的月餅,內含杏仁、腰果、核桃…
http://www.top1health.cn/Article/30/42917**冷藏保存** 防止生鮮食材孳生細菌確保食品衛生基本上,冷藏室是用來存放必須保存於10℃以下的食材。為了抑制細菌孳生,確保食品衛生,不同存放空間的溫度設定也不同。肉類、魚類等生…
http://www.top1health.cn/Article/324/42950…白,用途萬能,特別適合壽司用的混合醋、涼拌菜,以及其他要凸顯食材顏色的菜餚中;三溫糖(譯注2)和黑砂糖精製度比上白糖低,為褐色,除了保有礦物質,添加在不怕改變顏色的燉煮料理會散發香…
http://www.top1health.cn/Article/324/42884…類營養,不過由於消化器官尚未發育健全,必須避免食用不易消化的食材。 **1、蛋白質:為構成肌肉或體內臟器所需的重要營養成分** 雞肉、牛肉、鴨肉、豬肉、羊肉、鮭魚肉、鯖魚、…
http://www.top1health.cn/Article/246/42880…,含有500毫克以上的鈉離子就可稱之為「高鹽」食物,建議這類食材應酌量攝取,才不會對身體健康帶來危害。 **攝取要適量!6常見食材鈉含量驚人** 有鑒於此,高瑞敏營養師特別…
http://www.top1health.cn/Article/302/41766想大吃特吃時,花點巧思在食材的選擇與烹調方式上吧!在此介紹能抑制卡路里又能增加分量感的技巧。 **巧思1/用蔬菜及香菇創造出分量感** 用低卡路里的蔬菜及香菇來營造出分…
http://www.top1health.cn/Article/248/42836…黑芝麻 1匙。 **作法:** 1.鴨胸肉、青椒和萵苣等食材分量備好。 2.將肉類及蔬菜切成1公分大小、香菇切薄片。 3.在平底鍋裡倒入高湯,放入乾香菇、鴨胸肉一起炒熟。 …
http://www.top1health.cn/Article/246/42834