…以煙燻、鹽漬、加入防腐劑或化學物質處理過的肉製品,例如培根、香腸、火腿等,因為在加工過程中加入了化學物質、防腐劑或為肉品添色的成分如硝酸鹽或亞硝酸鹽,恐導致產生致癌物質。 英…
http://www.top1health.cn/Article/261/29443…引起。故凡容易與土壤、污泥接觸之食物都應特別注意處理,尤其是香腸、肉製品及海產魚罐頭等食品。冷藏或冷凍是無法消滅此細菌的,只有高溫(攝氏100度)加熱才具有殺菌效果。 市面上…
http://www.top1health.cn/Article/248/29363…是,反覆加熱之後會釋放出來,如果再碰到含有胺類的食物如肉類、香腸等,容易形成亞硝胺,提升上消化系統如食道、十二指腸、小腸等器官罹癌的機率。另外,蔬菜中豐富的維生素C也會因反覆加熱而…
http://www.top1health.cn/Article/320/29282…*原則3/低脂:** 蛋黃酥及烤肉常用食材如培根、梅花肉、香腸等皆為高脂食品,以一個蛋黃酥而言,它所提供的油量約有一匙免洗湯匙之多,多食可能造成三酸甘油脂或膽固醇過高。建議烤肉多…
http://www.top1health.cn/Article/248/28855…,可減少過多熱量攝取,另外,避免選擇加工製品、醃製品,例如:香腸、培根、貢丸、花枝丸等,因含防腐劑且脂肪含量高、熱量高。 **健康要訣4:自製醃醬,少用烤肉醬** 新鮮食材只…
http://www.top1health.cn/Article/189/28819…留時間。 **2.減少加工品,選擇新鮮食材:**火腿、香腸、培根等食品含硝酸鹽,此成分容易在腸道形成亞硝酸胺化合物,為致癌物之一,建議減少使用;另外,加工丸子類飽和脂肪含量較…
http://www.top1health.cn/Article/248/28797…家人開始對「做料理」感興趣。最重要的是,即使是廉價肉品、普通香腸,簡單烤一烤就會很香、很好吃,讓家人很有成就感。 等孩子稍微長大,不妨嘗試在桌上炸天婦或炸串燒,讓孩子一起學如…
http://www.top1health.cn/Article/145/28783…學大學保健營養學系名譽教授謝明哲博士表示,烤肉食材要慎選,如香腸、火腿等肉類加工食品,在製造過程中,通常會加入保色劑「硝酸鹽」,而這種保色劑一旦與腸道細菌產生的胺作用,就會產生亞硝…
http://www.top1health.cn/Article/320/28740…**注意事項2/減少加工製品的攝取:** 烤肉常用的培根、香腸等加工製品,油脂含量極高,同時含鹽量亦高,攝取應適量。在食材的選擇上,可選擇瘦肉、去皮雞肉,或海鮮類等脂肪含量較低的…
http://www.top1health.cn/Article/80/28691…糖漿中就含有反式脂肪。此外,市面上的鹹麵包會使用培根、雞肉、香腸、火腿等配料,製作過程中常會加入油脂增加口感,如果使用含反式脂肪的油脂料理食材,這些配料就有可能含有反式脂肪,民眾在…
http://www.top1health.cn/Article/248/28619…不適。不過,建議避免食用含有過多人工添加物的素火腿、素肉、素香腸等黃豆加工食品。 **黃豆和黃豆芽 痛風患者不宜大量單吃** 另一方面,有些民眾誤以為黃豆的普林含量較高,容…
http://www.top1health.cn/Article/320/28484…。 較不建議選購含高油脂、高鹽分的加工製品,如:培根、香腸、貢丸、甜不辣、油炸豆包。此外,建議避免攝取含高量飽和脂肪及膽固醇的高脂肉類,像梅花肉、五花肉、三層肉、豬皮、雞皮、…
http://www.top1health.cn/Article/248/28566…。 **原則2/「少」加工食材** 烤肉時盡量少吃烤香腸、臘肉、火腿、熱狗、培根等等含硝酸鹽及亞硝酸鹽食物。若吃硝酸鹽食物同時喝養樂多、優酪乳,會增加硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562…攝取蛋白質時應該以天然食物為主,避免食用加工食品,比如火腿、香腸、臘肉、燻雞、百頁豆腐等,確保身體健康。 根據熱量需求決定 適量攝取豆魚肉蛋 認識了均衡攝取的原…
http://www.top1health.cn/Article/248/28297…菜、2份水果),並多吃含纖維食物。而加工食物也要減少,例如:香腸、臘肉、火腿等,避免吃進亞硝酸鹽,產生致癌風險。 為免引發消化系統問題,例如:消化不良、膽結石等狀況,必須減少…
http://www.top1health.cn/Article/320/28142