健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…:**油、醬料用湯匙確定份量才下鍋。 **秘訣2:**用辛香料取代調味料,增加香氣。 **秘訣3:**食材要先處理,才能開始烹煮。 **秘訣4:**食材要切大塊點,增加咀嚼…
http://www.top1health.cn/Article/101/21923…肉只需要準備簡單的青木瓜、豬肉、再加上中式料理常用的蔥、蒜等辛香料,就能蹦出美妙滋味。(攝影/洪毓琪)][68128] <!--more--> ![型男廚師李建軒,擅長將多種食…
http://www.top1health.cn/Article/30/21765…或復胖?天冷時,不妨捨棄清淡無味的減肥餐,加點香辣氣味濃郁的辛香料,例如辣椒、肉桂、黑胡椒等,暖化身體,提高新陳代謝率,輔助養成易瘦體質。 ![辣椒素可燃燒脂肪產生熱量,減少熱量…
http://www.top1health.cn/Article/101/21639…** 繖形科(水芹科)一年生草本植物,種子乾燥之後可以當作辛香料,是咖哩料理不可或缺的香料。辛辣的特有香味可以促進食慾,還有健胃、改善消化不良、鎮痛、改善打嗝、下痢症狀、排脹氣(…
http://www.top1health.cn/Article/293/21551…加速身體的新陳代謝、產生熱能,也有暖胃的效果。但是其實這一類辛香料都具有刺激性,將導致無法安然入眠。這是因為吃了太多的辛辣食物,人體在消化過程中會耗損掉體內的促眠介質,又因會加速新…
http://www.top1health.cn/Article/76/20372…可能,除了飲酒外,難道就沒有其他方式嗎?事實上,在其他天然的辛香料、草本植物中也含有同樣的多酚類抗氧化物質。 比如說,丁香、薄荷和八角,每100公克所含有的多酚類抗氧化物質,…
http://www.top1health.cn/Article/232/20317…汁,帶在身上,想喝就喝。他的蔬果汁與眾不同,選用蔬菜、水果、辛香料及種子堅果等4大類近30種食材,用調理機打成1000cc的蔬果汁,內容多樣豐富,營養十足。 **蔬果汁營養十…
http://www.top1health.cn/Article/308/20184…,盡量將食材先預熱半熟,減少食材在烤網上的時間,並搭配大量的辛香料。 煙燻加工食材,鮮豔可口夠味,但多吃傷身。例如香腸、熱狗、培根等含有亞硝酸鹽成分的食物,若與大量的含胺類食…
http://www.top1health.cn/Article/320/20058…較硬,不易咀嚼。洪若樸營養師建議,可切成長條薄片,以加入天然辛香料醃一會兒後,串上多汁蔬果和菇類食材,可增加口感,又能增加飽足感。 **【食譜示範/野菇彩味牛肉串】** -…
http://www.top1health.cn/Article/101/19993…果有限,更會在無形中吃下過多的鈉和熱量。建議不妨改用多種天然辛香料調製「香氣椒情醬汁」來達到去腥、提升風味的作用。 ![「香氣椒情醬汁」沾醬,不但能去除海鮮腥味,比傳統沾醬熱…
http://www.top1health.cn/Article/320/19961…手做料理並不困難,但處理魚、蝦等腥味較重的海鮮,蔥、薑、蒜等辛香料時,手上留下的難聞異味,實在是令人困擾。網路上盛傳,想要去除手上沾附的異味,先用肥皂將手洗淨,再抹上牙膏反覆搓擦,…
http://www.top1health.cn/Article/232/19945…料,都有可觀的熱量,減重期的飲食烹調,不可隨意增加。建議多用辛香料,如薑、蔥、蒜、香菜、大蒜、八角、巴西利、九層塔、黑胡椒、白胡椒、肉桂、丁香、百里香、迷迭香、檸檬鹽、芥末、花椒、…
http://www.top1health.cn/Article/297/19887山葵原產於日本,是吃壽司及生魚片時不可缺少的代表性辛香料。由於味道強烈經常被認為是陽性食材,但若直接啃咬並沒有辣味,屬中性食材。山葵只要磨碎就會因為酵素作用而變得辛辣。在中醫上能溫…
http://www.top1health.cn/Article/273/19827…料理五步驟「煮扣拌加好」烹煮泰式酸辣墨魚義大利麵,再加洋蔥等辛香料拌勻,起鍋前加入適量的檸檬汁,捲麵擺盤即可上桌。 **食譜特色:**多種香料蔬菜組成辛香提味,讓人胃口大開! …
http://www.top1health.cn/Article/320/19543…味品,不僅會增加熱量,還會給身體帶來額外負擔。建議多用新鮮的辛香料取代加工調味品,多吃未經調味或加工的原味食物,養成清淡的飲食口味。 ▲咀嚼很重要 吃飯時細嚼慢嚥,充分咀嚼後再…
http://www.top1health.cn/Article/320/19504