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「烹飪」搜尋結果

總共找到 460 筆符合關鍵字「烹飪」的資料

陳皮泡茶為何會苦？巧搭普洱茶絕配

…年以下的陳皮由於年份較低，口感稍苦，更適用於煲湯、煲糖水或作烹飪調料之用。如果用於泡茶，則可能出現口感帶苦、酸、澀的情況。解決方法：推薦使用10年以上的陳皮，由於年份較高，口感…
http://www.top1health.cn/Article/80/29423
氣血不足臉色慘白？喝2補血氣湯品

…涼等症狀，出現以上表現，就該補補氣血了，下面介紹2款適合日常烹飪的調理食譜。 **【當歸紅棗排骨湯】** **食材：**排骨一根、枸杞、紅棗12粒、當歸4片。 **做法：…
http://www.top1health.cn/Article/324/29366
打了沒事，吃了有事？又愛又怕的肉毒桿菌

…榜真空包裝，食物可以保存較久，但若食品處理不當，殺菌不完全或烹飪不充分，在真空包裝厭氧的情形下，更助長此菌之生長並產生毒素，造成攝食後引起嚴重的中毒現象。因此，無論是家庭醃…
http://www.top1health.cn/Article/248/29363
創造親子烹飪時光　與孩子一起「玩料理」

…好的事，在孩子成長過程中，都是父母陪伴的痕跡。對於孩子而言，烹飪是一種遊戲，只要降低要求，廚房也能成為遊樂場。居家的親子娛樂也可以稱為一趟旅行，例如：樂高之旅、甜點之旅、折…
http://www.top1health.cn/Article/200/29168
紅棗補血效果好？打破補鐵6迷思

…思3：鐵鍋做飯可以補鐵** 鐵鍋做飯補鐵是有一定的道理。在烹飪的過程中加入的調味料如醋，會使得鍋表面的氧化鐵進入食物，並隨食物進入胃中，經過一系列的轉化最後以鐵蛋白的形式進入血液…
http://www.top1health.cn/Article/324/29091
爆漿煎蛋這樣做　掌控時間是關鍵

簡單家常的煎蛋，只要稍微改變烹飪方式，就能做出多元美味的料理。 **基本作法BasicPreparation** 1.在平底鍋內加入少許油脂稍微覆蓋鍋面，以小火或中…
http://www.top1health.cn/Article/294/29011
完美煎蛋的關鍵　加入油脂增添香氣

…要火力適中，加上少許增添味道的油脂以及適當的鍋具即可。煎蛋的烹飪目標，應該是讓凝固的蛋白保持軟嫩，同時將蛋黃烹煮至喜愛的熟度。我個人喜歡太陽蛋，或是雙面蛋黃微熟的煎蛋。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/28995
蔥蒜強化抵抗力！精力大蒜雞湯好好喝

…，自然有助增加免疫力。  ![喜歡烹飪的程涵宇營養師，替民眾設計健康又美味的料理，民眾不妨跟著試試看。（圖片／程涵宇營養師提供）][84492] *…
http://www.top1health.cn/Article/320/28908
海鮮增強免疫力！來煮蛤蜊巧達湯

蛤蜊、蝦子、螃蟹…鮮甜的海味，怎麼吃都對味！秋天天氣轉涼，利用海鮮來煮湯，可以喝進豐富的鋅和鐵，增加身體抵抗力，不怕流感找上門。營養師設計一道「蛤蜊巧達湯」，利用馬鈴薯、鮮奶、蛤蜊…
http://www.top1health.cn/Article/320/28875
水煮蛋的美味祕訣！滾水煨煮帶殼蛋

… **如何煮出口感軟嫩的水煮蛋？** 水煮蛋是多數人學習烹飪的入門料理，不過關於這個基本技巧的迷思似乎也不少。首先，你不需要在滾沸的水裡煮蛋，而是以煨煮方式處理，才能烹調出口感…
http://www.top1health.cn/Article/294/28924
放冰箱蛋架大NG！雞蛋放紙盒才對

…鮮一個月，不過我建議你在一週內食用完畢，才能確保其最佳風味與烹飪品質。 ![][84525] 你可以將蛋冷藏於7℃以下的冰箱內，避免微生物滋生，並延長保鮮期限。將蛋置於…
http://www.top1health.cn/Article/248/28916
牛番茄助燃脂更抗癌　營養師這樣挑

…注意事項】** 牛番茄中的茄紅素，是脂溶性的營養素，需經過烹飪加熱的過程才會釋放，較容易為人體所吸收利用，煮過的番茄其營養價值比生吃番茄要高。但體質偏寒者、容易腹瀉、生理期間不適…
http://www.top1health.cn/Article/399/28828
遠離冠心病！首重降低「壞的膽固醇」

…（牛肉、羊肉、豬肉）、動物腦、內臟都是「高脂大戶」，應少吃。烹飪方法多用蒸、煮、烤，少用油炸。少攝取反式脂肪酸，如點心類、麵包、蛋糕、奶茶，以及咖啡。每週吃兩次深海魚，海產…
http://www.top1health.cn/Article/28/28779
孕期營養不可少！補葉酸早午晚這樣吃！

…均衡食用。含有葉酸的維生素Ｂ群的耐熱性不強，建議用羹湯類方式烹飪，才能完全攝取因加熱損失的營養。 **【孕婦每天所需的葉酸量的搭配例子】** - 早餐：烤海苔5片（38…
http://www.top1health.cn/Article/145/28794
胃寒臉色易蒼白！吃薑、紅薯暖胃

…防風的作用。對於胃脘冷痛、腹部怕涼、排便不暢等有改善作用。在烹飪大白菜時，適當放點醋，可以增添風味及保護營養成份。醋可以使大白菜中的鈣、磷、鐵元素分解出來，從而有利於人體吸收。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/28643