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…但是,生薑中大部分都是薑辣素,薑烯酚卻含量極低。所幸,只要過蒸煮及炮製,就能改變薑的成分,讓薑烯酚的成分增加10倍以上。令人嘖嘖稱奇的是,比起直接食用生薑,乾薑的各種藥效都是生薑的…
http://www.top1health.cn/Article/248/37150…加工肉品時,盡可能改變烹調方式,避免油炸,煎、烤得太焦,改成蒸煮法料理,就能減少亞硝酸鹽與胺結合的可能性,降低致癌物——亞硝胺產生。][97871] 研究指出,亞硝酸鹽和胺類在高…
http://www.top1health.cn/Article/248/37127適當補充葉黃素,有助於抵禦來自外界傷害,維持眼睛健康,尤其是對於黃斑部的保護。日常補充葉黃素的來源,目前已知在許多蔬菜、水果中皆有葉黃素,特別是深綠色的蔬菜,葉黃素的含量豐富;但是…
http://www.top1health.cn/Article/244/36926…慢。曾暉博士說明,這是因為雞精在科學化的製程中,經過高溫高壓蒸煮超過10小時,將雞隻的營養成分分解成小分子胺基酸,以及各種活性胜肽,可促進腦部血液循環,有助活化腦部,提升專注力與記…
http://www.top1health.cn/Article/248/37036…做法:** 1.將所有材料放置於電鍋內鍋中(外鍋3杯水),蒸煮30分鐘。 2.待電鍋跳起後,濾出湯汁直接飲用。 **適合食用者:** 出現身體寒冷、頭痛、全身痠痛、喉嚨…
http://www.top1health.cn/Article/302/36987…免烤炸辣食物之外,也應多吃蔬菜、水果,烹調以少煎煮油炸,多以蒸煮清燙為主。三餐規律,適度運動,可以多做些伸展,如瑜珈、太極拳、皮拉提斯…等等,除了可以避免讓身體產生過多的負擔之外,…
http://www.top1health.cn/Article/258/36904…。 白飯添加調味劑雖然不違法,但是業者應有告知義務。因米飯蒸煮後經歷長時間才供學童使用,若權衡使用食品添加物與腐敗孳生病原菌之風險,合法使用食品添加物較能確保安全。 **改…
http://www.top1health.cn/Article/248/36649過年趕攤大吃大喝,臉跟肚子都肥了一圈,怎麼快速瘦下來?除了已經聽膩的「少吃多動」,這裡還要分享一些小祕訣給大家!營養師指出,吃飯的時候多咀嚼,可以傳遞「飽足」的訊息給大腦,就不會無…
http://www.top1health.cn/Article/320/36620…煮熟,接著將薏仁連著浸泡的水一起加入電鍋中,外鍋放一杯水繼續蒸煮。 5.待電鍋跳起後,悶15分鐘後開鍋,當紅豆已完全鬆軟,薏仁Q軟有彈性時即可食用。 **【醫師小叮嚀】…
http://www.top1health.cn/Article/258/36538…選擇與熱量計算** **食物選擇與減卡技巧** **1.蒸煮的包子取代飯糰** 建議以蒸煮的包子類食物,或碗粿等份量較輕的食物,來取代飯糰,或燒餅油條等澱粉用量較多,或是和有…
http://www.top1health.cn/Article/101/36494春節假期即將到來,從尾牙、年夜飯、元宵節,再加上新春團拜喝春酒,少不了大魚大肉一番,特別是除夕的年夜飯,除了象徵團圓的意義外,更是慰勞大家一年來的辛勞。但您可知道,傳統年菜有「三高…
http://www.top1health.cn/Article/320/34355…爐、瓦斯直火鍋煮以及電子鍋。 **第1種/蒸爐蒸煮** 很喜歡蒸爐炊煮米飯的口感,蒸出來的米飯質地水潤有彈性。家裡有蒸爐的朋友,可以試試看設定攝氏100度/18 分…
http://www.top1health.cn/Article/248/35400…選擇粗皮的梨子,將梨子洗淨後,把皮削掉不要丟掉,跟著梨肉一起蒸煮(冰糖也要記得加入喔!)。 另外,對於年齡較小的小寶寶,冰糖請放一兩顆即可,然後也可以選擇打成汁、磨成泥的方式…
http://www.top1health.cn/Article/80/34259…。 3.將捲好的雞捲放入電鍋中,以外鍋添加1杯半水量的時間蒸煮。(若是使用蒸籠,則需蒸煮40至45分鐘左右) 4.待電鍋跳起後,即可將雞捲取出,拆開錫箔紙,放涼備用。 5…
http://www.top1health.cn/Article/80/33954…是奶油寬麵才算吃飽呢?換個想法,改點炭烤雞腿排、油脂量較低的蒸煮類主食,一樣有飽足感,還能減少許多熱量喔! **甜點:吃完主餐再點吧!** 說到甜點,真是個讓人又愛又恨的東…
http://www.top1health.cn/Article/101/33837