…分為薑黃素(Curcumin),過去主要做為香料調味用,譬如咖哩就會添加少許的薑黃(比例可以調整),讓口味更為豐富,但因其豐富的保健效用,現在則躍為熱門的保健食材。 **【薑…
http://www.top1health.cn/Article/248/51628…種薑科植物,其根莖部分磨成粉狀後,就是所謂的薑黃粉,可以加在咖哩、飲料中食用。薑黃含有薑黃素等豐富的抗氧化物,不但可以抗氧化,還有抗發炎的作用;因此有研究指出,適量攝取薑黃有助於預…
http://www.top1health.cn/Article/320/51528…增。 **同時攝取維他命與礦物質** **★菇菇咖哩鍋** **熱量:**一人份 215kcal。 **材料〈一人份〉:**白菜1片,舞菇、鴻喜菇、香菇、金針菇〈全…
http://www.top1health.cn/Article/80/51547薑黃保健風靡全球,您都怎麼吃它呢?做成咖哩?加入米飯中一起煮?這些作法都太老套了!美國知名營養師Brigitte Zeitlin認為,用薑黃、肉桂和植物奶製作而成的「黃金拿鐵」,不…
http://www.top1health.cn/Article/141/51450…條之所以香脆好吃,正是大量混用酥油油炸而成。酥油另外也使用在咖哩調理包、燉煮料理調理包、咖哩塊、速食麵、杯麵、冰淇淋、冷凍食品之中。 反式脂肪酸是萬萬不可食用的油脂,它是失智…
http://www.top1health.cn/Article/232/51314…、生冷食物(如冰品、生魚片、生菜沙拉)、辛辣、刺激性食物(如咖哩、沙茶醬、辣椒、咖啡)、醃漬品、高鹽食物等。
http://www.top1health.cn/Article/320/51076…的壓力毒。][117789] **【示範料理/南瓜豆漿咖哩蕎麥麵】**(2人份) - **材料:**蕎麥麵2球、去籽南瓜100公克、豬五花薄片50公克、洋蔥半顆、鴻喜菇50…
http://www.top1health.cn/Article/80/51065…0毫克。][117698] <!--more--> ![咖哩中含有大量的薑黃素,但是咖哩飯一般會使用油炒,所以勿食用過量。][117699] **吃咖哩攝取薑黃素 小心勿…
http://www.top1health.cn/Article/320/51040…等寒冷國家,或是嚴重怕冷的體質,還可以善用辣椒、胡椒、芥末、咖哩,以及大蒜、青蔥等辛香料,幫助促進血液循環、去除寒氣。 ![冬天適度吃牛肉、羊肉、海鮮等食物,可以提供身體熱量與營…
http://www.top1health.cn/Article/248/50935…展。 **2.變化烹調方法及菜單內容:** 不時變化咖哩、糖醋、茄汁、紅燒、烘焙等料理方式,同時改變食物外形,例如做成星形、愛心、卡通人物等,再巧妙搭配顏色變化,促進孩子進…
http://www.top1health.cn/Article/200/50999…鍋湯底(豆瓣醬、辣油)、沙茶鍋(沙茶醬)、牛奶鍋(鮮奶油)、咖哩鍋(含油量高的咖哩塊熬煮),這四種鍋底本身含油量較高,喝湯幾乎等於是喝油! 2.肉類方面,建議以海鮮、雞肉代替…
http://www.top1health.cn/Article/320/50715…炎反應,是延緩失智的健康飲食。 另外,研究也發現,多吃咖哩,增加攝取其中的薑黃,可以預防阿茲海默症。因為咖哩中的薑黃素可以活化腦細胞、延緩阿茲海默症發病的時間,特別是,薑黃素…
http://www.top1health.cn/Article/140/50846麻辣鍋、涮涮鍋、泡菜鍋、咖哩鍋、牛奶鍋……,許多人是死忠的「火鍋黨」,一星期不吃上3鍋就渾身不對勁,但營養師提醒,吃火鍋時盡量避開3大類吸鈉食材、少喝湯底,餐後多攝取3大高鉀水果,…
http://www.top1health.cn/Article/80/50803…除了提鮮之外,一份馬來西亞研究也透過人體味覺實驗發現,在烹煮咖哩雞湯和辣雞湯時,適度加入味精,不但不會影響湯品的口感,還能減少大約3成的食鹽用量,進而降低高鈉飲食及其可能帶來的高血…
http://www.top1health.cn/Article/80/50619… 人類使用薑黃入菜已經有千年歷史,最為人所知的就是美味的印度咖哩,一定要添加薑黃帶出香辛風味和黃澄澄的色澤, 而薑黃拿鐵更是印度人流傳已久的日常保健飲品,除了烹調食用外,在印度、中…
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