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…滾後,再用小火慢煮到雞肉熟透便可。不敢喝酒味太重的人,只要將鍋蓋掀開,讓酒精完全揮發,就只留下甜味,微醺而不醉。 **【麻油雞湯】** **食材:**雞腿1隻、老薑7大片、…
http://www.top1health.cn/Article/320/43177…、香草、莞荽枝後加熱。水沸騰後,轉小火,放入雞胸肉。3.蓋上鍋蓋煮約7分鐘後,打開稍微攪拌,接著再次蓋上鍋蓋,繼續煮7分鐘。煮好後,再把雞胸肉撈出來放涼。 4.把乾番茄、彩椒切成…
http://www.top1health.cn/Article/101/42982… 4.將洗淨的花生仁下鍋拌炒,加入少許水加蓋悶熟。 5.開鍋蓋後加點紅辣椒點綴裝飾。 6.最後加鹽及少許糖(不建議添加味素)調味即可起鍋。
http://www.top1health.cn/Article/320/40517家家戶戶都能喝到鮮乳, 是20世紀才有的特權, 在冷藏設備未出現以前,把奶製品發酵成起司、優格、酸奶油,是生活裡的尋常風景。 ![][106988] 夏天到了, 有時就只是…
http://www.top1health.cn/Article/80/40400…後,才收進冰箱。 同時,很多人都以為用塑膠袋綁好,或用鍋蓋蓋上湯鍋、包保鮮膜,就已經是處理好食物分類。事實上,如果生、熟食沒有妥善分裝密封,並分開冷藏冷凍,就會提高細菌交叉污…
http://www.top1health.cn/Article/320/40226…鍋 2. 開大火將水煮沸後倒入洗乾淨的花椰菜 3. 蓋上鍋蓋悶3分鐘後即可關火 透過這樣子的隔水蒸煮,花椰菜不僅水亮美觀能保留較多的抗癌物質還可以去除致甲狀腺腫素!不妨將…
http://www.top1health.cn/Article/232/38983…:火力太強會導致蒸氣外洩,而降低效率。** 蓋上大小吻合的鍋蓋,鍋內形成密閉空間,能讓蔬菜滲出的水分化為蒸氣,使熱能更容易傳導。蒸氣接觸到蔬菜和鍋壁,又會凝結成水落到鍋底,並再次…
http://www.top1health.cn/Article/248/40241…,並將浸泡食材的水捨棄,不要加入料理中烹煮;在烹煮時,可以將鍋蓋打開一段時間,讓食材的二氧化硫逸散,以降低二氧化硫殘留風險,吃起來更健康。
http://www.top1health.cn/Article/248/40127…。 2.由於滾煮過程中,木耳汁容易溢出鍋外,建議滾煮時別蓋鍋蓋。
http://www.top1health.cn/Article/259/38678…作法只需20 分鐘。一般電鍋煮完飯後,要燜10 分鐘才可打開鍋蓋,殺青作法只要燜3分鐘。 2.減重 米粒表面殺青、米粒中間快速熟成作法,會烹煮出體積增大的米飯,定量食用可降低所…
http://www.top1health.cn/Article/145/38855…預熱5分鐘。 2. 將毛豆倒入炒鍋中,加水蓋過毛豆仁,蓋上鍋蓋燜煮毛豆仁至水乾。 3. 直接於鍋中加入白米及牛奶,轉中小火輕輕攪拌白米與毛豆仁至牛奶收汁。 4. 轉小火,加入…
http://www.top1health.cn/Article/313/38471…好後翻鬆散水氣,再保溫燜十分鐘:** 煮飯行程完成後,打開鍋蓋用飯匙把飯「翻鬆」散水氣一分鐘,然後蓋回鍋蓋在保溫狀態下燜十分鐘。如果電子鍋本身有蒸氣回收功能就不用翻攪,直接等十分…
http://www.top1health.cn/Article/248/38467… 3.將蠔油、油蔥酥、白胡椒放入,並加約2 大匙的水。蓋上鍋蓋燜5 分鐘,起鍋灑點辣椒丁提味即可。 **NOTES:** 1.用削皮器將食材刨成薄片後下鍋翻炒可以有效的節省烹…
http://www.top1health.cn/Article/145/38333…鍋中翻炒。 5.〔調味料B〕及水約200ml 倒入鍋中蓋上鍋蓋煮約15 分鐘後打開,轉中大火翻炒收汁到略濃稠再灑點蔥花提味即可。 **NOTES:** 如非甜柿當季,用馬鈴薯…
http://www.top1health.cn/Article/145/38211…塊,備用。 3.將所有材料放入電鍋中,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起後,加入調味料調味即可。 **《養生觀點》** 胡蘿蔔、香菇、牛蒡皆為防癌蔬菜,白蘿蔔…
http://www.top1health.cn/Article/315/37991