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梅雨季慶端午,考驗澱粉類粽子保存!營養師提醒:粽子保存掌握3原則

梅雨季慶端午,考驗澱粉類粽子保存!營養師提醒:粽子保存掌握3原則

端午節將至,家家戶戶準備粽子應景。近期受梅雨鋒面影響,各地降雨頻繁,潮濕悶熱的環境同樣有利細菌繁殖,食品保存風險不容忽視。衛生福利部朴子醫院營養師湯悅琦表示,粽子以糯米為主體,屬於澱粉類食品,若保存不當容易滋生仙人掌桿菌等病菌; 詳全文 >

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