梅雨季慶端午,考驗澱粉類粽子保存!營養師提醒:粽子保存掌握3原則
端午節將至,家家戶戶準備粽子應景。近期受梅雨鋒面影響,各地降雨頻繁,潮濕悶熱的環境同樣有利細菌繁殖,食品保存風險不容忽視。衛生福利部朴子醫院營養師湯悅琦表示,粽子以糯米為主體,屬於澱粉類食品,若保存不當容易滋生仙人掌桿菌等病菌; 詳全文 >
端午節將至,家家戶戶準備粽子應景。近期受梅雨鋒面影響,各地降雨頻繁,潮濕悶熱的環境同樣有利細菌繁殖,食品保存風險不容忽視。衛生福利部朴子醫院營養師湯悅琦表示,粽子以糯米為主體,屬於澱粉類食品,若保存不當容易滋生仙人掌桿菌等病菌; 詳全文 >
考季加上端午節即將到來,振興醫院營養治療科營養師高法民設計了幾種創意粽,加入了一些對於考生有益處的食材包成粽子。在食材選擇上,搭配了中醫裡有益於考生的食物為設計重點,分別從視力保健、增加記憶… 詳全文 >
現代人的光源生活情境,早已不只是在辦公室盯著電腦螢幕。從白天戶外強光、辦公室螢幕切換,到夜間追劇與滑手機,民眾每天面對的是更高頻率、更長時間、更多元的「複雜光源」生活。眼科主治醫師黃楚軒醫師… 詳全文 >
下午兩點辦公室揪團訂珍奶,你是不是一邊算熱量一邊充滿罪惡感?衛生福利部新營醫院家醫科暨肥胖專科翁靖惠醫師指出,能不能喝手搖飲,關鍵不在熱量,而在你的「胰島素阻抗指標(HOMA-IR)」!只要… 詳全文 >
夏天氣溫飆升,忍不住想來碗刨冰或是大口吃冰淇淋嗎?但是,對於很多鼻過敏的朋友來說,太冰的食物容易誘發鼻黏膜的神經反應,往往才剛消暑,衛生紙就擤個不停。其實,鼻過敏的人想吃冰並非完全不行,耳鼻… 詳全文 >
現代人越來越重視抗老與健康管理,每天吞各式各樣的保健食品,但你是否想過:「你的身體,真的吸收得了嗎?」台灣營養學權威謝明哲教授一針見血地指出:抗老與健康的真正關鍵,不在於你補充了多少營養,而… 詳全文 >
地球暖化越來越嚴重的同時,也意味著太陽下的曝曬讓人類越來越難熬!而這樣的難題也已經不是單純『曬不曬黑』了,而是更多底層皮膚傷害或是身體危害。除了正確防曬以外,其實還可以透過食物的力量來讓全身… 詳全文 >
夏天天氣炎熱,冰涼飲料、手搖杯、冰品甜點成了許多人消暑的慰藉,但不少民眾卻發現,腳趾突然腫痛、關節卡卡,甚至半夜痛到睡不著,以為只是海鮮吃太多,檢查後才發現冷飲、甜食吃過頭,尿酸早已悄悄飆高… 詳全文 >
端午佳節將至,家家戶戶少不了應景的美味粽子。然而,許多民眾都有吃完粽子後,感到眼皮沉重、昏昏欲睡的經驗,甚至伴隨著腸胃脹氣的不適,這其實就是網路上俗稱的「暈碳」現象!奇美醫療財團法人奇美醫院… 詳全文 >
都是斷食,為什麼別人變瘦,自己體重反而增加3公斤?減重專科醫師王律婷表示,斷食成效除了與執行方式有關,也與體內胰島素水平有高度關聯。特別是肥胖且胰島素偏高的男性,若忽略代謝狀況盲目跟風,斷食… 詳全文 >
近日氣溫屢創新高,出門一趟就像在烈日下接受考驗。雖然曬太陽能補充維生素D,但一不小心就會曬傷、曬老,甚至變成「小黑妞」!想要維持肌膚的白皙與彈潤光澤,除了外在塗防曬乳、撐陽傘,從體內吃出「天… 詳全文 >