蘆筍是蔬菜之王,不只能提升肝功能,減肥效果一級棒!
蘆筍被稱為蔬菜之王,在《神農本草經》蘆筍也被列為「上品之上」,它在中醫上有去除身體多餘熱氣、改善胃部功能及水分代謝的功效。除了能提升肝功能、消除疲勞,也有解渴的作用。蘆筍的特性是有豐富的天門冬胺酸,它是胺基酸的一種,能提高新陳代謝,有助於減肥。 詳全文 >
蘆筍被稱為蔬菜之王,在《神農本草經》蘆筍也被列為「上品之上」,它在中醫上有去除身體多餘熱氣、改善胃部功能及水分代謝的功效。除了能提升肝功能、消除疲勞,也有解渴的作用。蘆筍的特性是有豐富的天門冬胺酸,它是胺基酸的一種,能提高新陳代謝,有助於減肥。 詳全文 >
什錦榖麥的主要材料是燕麥片,這是由燕麥製成的穀類。燕麥是禾本科燕麥屬的穀物,也稱為「莜麥」。將燕麥的穀粒加熱以滾輪輾壓後.成為「麥片」狀態的食物就是燕麥片。 詳全文 >
燕麥片值得關注的特徵,就是含有許多以膳食纖維為首,包括鐵質、鈣質等對現代人而言相當必要的營養素。尤其是膳食纖維的含量極多,每100g大約就含有9.5g。和白米相比,大約是其19倍,而和普遍認… 詳全文 >
牛肉從包裝袋取出,以方便一片一片挾取的方式擺盤,蔬菜切成適口大小。鍋裡放高湯煮滾後,用筷子挾牛肉進鍋裡快速涮一下再起鍋,沾著〈涮涮鍋的蘸料〉享用。 詳全文 >
在大蒜和洋蔥裡面含有的DPTS(二烯丙基三硫化物)成分,被視為有防止腦中的海馬迴劣化的作用,因此近來受到大眾的注意。失智症類型之一的「血管性失智症」,它是腦梗塞與腦出血的後遺症,而DPTS … 詳全文 >
膳食纖維特別多而且低熱量的什錦榖麥,淋上茶湯或者撒在白飯上,就成為日式和風的早餐! 詳全文 >
在大豆的醇香中,以蘋果乾的酸味做為點綴。如果再淋上豆漿一起吃,就能攝取到更多的大豆異黃酮。 詳全文 >
「等不了」其實是看護者專斷獨行的理由,因為本身是用自己的步調拼命地做著事情,結果也以同樣的標準看待受照護者的行為。即使對方無法自己使用筷子,但如果他們還能用湯匙慢慢吃的話,我覺得身為看護者,… 詳全文 >
蛋能有效預防失智症,做成蓬鬆的歐姆蛋或是帶勾芡的蛋豆腐料理,即使是高齡者,也能和家人一起享用相同的餐點。 詳全文 >
在我授課的料理教室裡,前陣子有學生告訴我,「我母親活到92歲都沒有掉過一顆牙齒,她從以前就每天細心地用粗鹽刷牙。」我好奇地問,「也沒有生過病嗎?」她回答,「非常健康,也幾乎沒有健忘的問題。失… 詳全文 >
準備喜歡的蔬菜,蔬菜先汆燙殺青、切成適口大小,和下列〈一夜泡菜的醃泡汁〉一起放進夾鍊袋裡浸漬1小時~1晚。醃泡到自己喜好的程度,取出盛盤。 詳全文 >