
橄欖油只能涼拌,不能高溫烹調?橄欖油可以取代奶油,烘焙蛋糕嗎?
地中海飲食有助管理血糖、護心,強調攝取好油,以堅果類、橄欖油為主要油脂來源;橄欖油因為含有單元不飽和脂肪酸、維生素E等營養素,被稱為「液體黃金 」。但是,提及橄欖油料理有許多迷思,常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌,不能高溫烹調?」以及「橄欖油可以取代奶油… 詳全文 >
地中海飲食有助管理血糖、護心,強調攝取好油,以堅果類、橄欖油為主要油脂來源;橄欖油因為含有單元不飽和脂肪酸、維生素E等營養素,被稱為「液體黃金 」。但是,提及橄欖油料理有許多迷思,常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌,不能高溫烹調?」以及「橄欖油可以取代奶油… 詳全文 >
每年4~6月是台灣桑葚的盛產期,桑葚主要營養價值在於花青素、類黃酮素等植物性天然化合物,具有良好抗氧化作用保護人體細胞避免過度氧化的損傷,有助於減緩衰老過程。天主教聖馬爾定醫院尤偉銘營養師表… 詳全文 >
想要減肥需要控制飲食,許多人會避免攝取過多脂肪。不過採取低脂飲食法,真的就能有助於減重嗎?過去40多年來的減肥觀念,絕大多數人都認同這樣的觀點,脂肪就是造成肥胖的元凶,但有一份發表在權威性期… 詳全文 >
避免失智患者的大腦退化像溜滑梯,必須補充多一點大腦所需營養,尤其是有助保護血管的營養成分,能避免對腦部造成傷害,防失智症惡化!尤其失智症患者常因吞嚥困難,容易造成偏食、營養不均衡的情況,王子… 詳全文 >
減重方法百百種,有的人採取節食的方法減重,減重一定要節食餓肚子?過度節食,會產生什麼問題?常見如營養失調或營養不良、狂掉髮、冒白髮,應該怎麼調理,才能避免健康出問題,以及延緩長白髮速度?中醫… 詳全文 >
根據國發會的人口推估,未來10年內,壯世代將佔台灣總人口的一半,成為台灣最主要的年齡層。你的身體夠「壯」嗎?老年醫學專科白惠文醫師表示,每天需從飲食攝取身體所需的胺基酸及足量蛋白質,天天存「… 詳全文 >
腹部肥胖不但是惱人的肥胖問題,更有可能是導致代謝症候群、慢性病找上門的因素。女性腰圍只要超過80公分就已超標,根據國外網站指出,腰腹的贅肉不是一天造成的,7個原因快來看看自己中了幾個? 詳全文 >
季節轉換、焦慮、壓力大,再加上環境潮濕,皮膚會跟著拉警報,導致濕疹,也就是皮膚發炎。濕疹是是許多皮膚炎的統稱,濕疹容易反覆發作。由於濕疹會反覆發作、治療困難,也因此被皮膚科冠以「垃圾病」。尤… 詳全文 >
大多數人都知道酗酒會增加罹癌的風險,然而近期研究指出,酒精和癌症之間的關係可能比我們想得更危險。臺北市立聯合醫院松德院區成癮防治科主任張祜銘解釋說,飲酒是否導致癌症不僅與飲酒種類和方式有關,… 詳全文 >
早餐吃三明治,是一般人的習慣,由於三明治營養好吃,又攜帶方便,才會受到許多人的歡迎。但是,選擇吃三明治的時候,一定要睜大眼睛,不要選錯餡料,如果塗上滿滿1大匙美乃滋,三明治的營養美味,就可能… 詳全文 >
乳癌為台灣女性好發癌症第一位,發生率逐年遞增且有年輕化趨勢,病友對於「罹患乳癌後的飲食」有許多顧慮,例如黃豆能不能吃、牛奶能不能喝等,台北慈濟醫院侯沂錚營養師提供乳癌病友營養攝取原則,分為手… 詳全文 >