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橄欖油只能涼拌,不能高溫烹調?橄欖油可以取代奶油,烘焙蛋糕嗎?

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地中海飲食有助管理血糖、護心,強調攝取好油,以堅果類、橄欖油為主要油脂來源;橄欖油因為含有單元不飽和脂肪酸、維生素E等營養素,被稱為「液體黃金 」。但是,提及橄欖油料理有許多迷思,常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌,不能高溫烹調?」以及「橄欖油可以取代奶油… 詳全文 >

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失智風險能提早預知?解密ApoE基因!5大生活調整方向守護大腦健康

雖然多數人認為失智是「無法預防」的老化結果,但從功能醫學來看,有… 詳全文 >

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