
橄欖油只能涼拌,不能高溫烹調?橄欖油可以取代奶油,烘焙蛋糕嗎?
地中海飲食有助管理血糖、護心,強調攝取好油,以堅果類、橄欖油為主要油脂來源;橄欖油因為含有單元不飽和脂肪酸、維生素E等營養素,被稱為「液體黃金 」。但是,提及橄欖油料理有許多迷思,常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌,不能高溫烹調?」以及「橄欖油可以取代奶油… 詳全文 >
地中海飲食有助管理血糖、護心,強調攝取好油,以堅果類、橄欖油為主要油脂來源;橄欖油因為含有單元不飽和脂肪酸、維生素E等營養素,被稱為「液體黃金 」。但是,提及橄欖油料理有許多迷思,常見的迷思是「橄欖油只能用於涼拌,不能高溫烹調?」以及「橄欖油可以取代奶油… 詳全文 >
端午節吃粽子,又不想攝取過多熱量,甚至消化不良,以及造成身體負擔,其實有撇步。臺中榮民總醫院營養室提供“健康端午5撇步”,將粽子進行熱量分析,教大家如何將粽料代換,並推薦養生創意粽子,以及鼓… 詳全文 >
正當大家準備歡喜過端午節的時候,也要注意端午過後,台灣也將進入夏季炎熱高溫,面對中暑等熱傷害的威脅,除了多休息與補充水分,衛生福利部臺北醫院中醫科藍士凱醫師以中醫觀點分辨「陰暑」和「陽暑」,… 詳全文 >
進行減肥時,首先會想到的就是少吃甜食吧!但是甜食其實是有助於減重,這樣一時之間令人難以置信的驚人力量的。這回要介紹攝取甜食比較容易減重,這樣如夢般的減肥方法。 詳全文 >
端午節不只吃粽子,傳統習俗還有「吃五黃」和「養正氣」的說法,即有「排毒養生、促進健康」的意涵!孫語霙營養師分析各種粽子除了熱量外的營養問題,並提出端午「新五黃」、分享五種高營養密度食物,讓大… 詳全文 >
經常熬夜加班,容易火氣大,出現嘴破、口腔潰瘍,不僅吃不好,嚼也嚼不香,如果再加上飲食吃不對,更容易使症狀惡化,如同雪上加霜。口腔潰瘍的發生與缺鋅及缺乏維生素B2(核黃素)有關,而各種水果都含… 詳全文 >
大多數的人為了減肥,都會認為應該「吃得少、多運動」,但是,網路盛傳:「減肥吃的少,容易胃潰瘍」,是真的嗎?夏子雯營養師指出,減肥吃得少的人如果是每天只吃一餐或兩餐,胃部會有一段時間無任何食物… 詳全文 >
端午佳節即將到來,民眾紛紛著手準備應景物品過節,但是,對於每月僅靠政府補助款生活的弱勢長輩們,維持三餐溫飽已十分困難,更遑論能在端午佳節享用應景的美味粽子,對他們來說,歡度節慶不是件容易的事… 詳全文 >
年紀大的人,最怕骨質疏鬆導致骨折,影響生活行動力,甚至嚴重恐失能。避免骨質疏鬆提早報到,光補充鈣質還不夠,還需要補充維生素 D。一般人認為,維生素D能幫助鈣質吸收,使骨骼強健、避免骨質疏鬆。… 詳全文 >
壓力大、長期失眠、年齡老化、缺乏運動、過度使用3C產品等,可能導致神經傳導效率低落,使記憶力衰退。早期保養大腦是當務之急,尤其,疫後有許多青壯年族群面臨腦霧、壓力和情緒挑戰。天晟醫院身心科主… 詳全文 >
蘑菇營養價值豐富,味道鮮美,有人蘑菇譽為「上帝的食物」;而美國健康網站介紹蘑菇成為一種健康飲食的4個原因。一項研究表明,用蘑菇來替代墨西哥卷餅中80%的牛肉食材,能讓烹飪者減少25%的食鹽用… 詳全文 >