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中醫師吳明珠表示，至於先知鴨塞進去的中藥材，可能是一些健脾溫補藥材。（圖片提供／君品酒店）

凡是体内有热的人适宜食鸭肉，而体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食鸭肉，更为有益。但是，对于体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食，以及感冒患者不宜食用。

鸭肉有“毒”，是真的吗？中医揭真相

台湾民间传说鸭肉有“毒”，是真的吗？中医吴明珠表示，从前人的体质虚弱多了。对一般生活艰苦的老百姓来说，鸭为水禽，鸭肉性凉，吃寒凉性食物对于虚弱的身体犹如雪上加霜，会让身体更虚，因此台湾先民说：“鸭肉有毒”是有其道理的，但这种“毒”，并非毒药的“毒”。

依照民间此说法，推论长皮肤病的人不能吃，手术开刀的人不能吃，甚至还扩大解释成凡生病的人都不宜吃鸭肉，此观念颇有检讨的必要。

本草书中最有名的《本草纲目》云鸭肉“甘、冷、微毒”，这是“鸭肉有毒”之说的一个凭据。但到了清代以后，医书并没有附和《本草纲目》的观念，像清代最著名，影响后世甚深的本草著作《本草备要》认为鸭肉“甘、冷”，已经删除“鸭肉有毒”的说法。《本草备要》不仅没说鸭肉有“毒”，还把鸭肉视为有补益的食物，功用为“滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道”。