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根据2016年最新台湾非家庭饮食人口调查显示，台湾人平日早餐在家庭外饮食的比例64.8%，超过1100万人；午餐家庭外饮食更达79%、超过1370万人，十分惊人！营养师提醒，三餐老是在外的现代人，若未谨慎挑选入口的食物，不仅有摄取过多热量、油脂，造成肥胖的疑虑，对于身体健康更是一大伤害。

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外食族（指生活中以家庭外饮食为主要生活方式的族群）注意～不谨慎“挑”食，恐藏这4健康问题

外食族容易出现哪一些健康危机呢？台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，民间多数的餐馆、小吃店，为了提升料理卖相，让食物尝起来更加美味，多会添加较多的调味料、烹饪油。如果民众未加以留意、筛选吃下肚的食物，长期下来，恐将导致下列4大健康问题找上门：

问题1／钠摄取过量：外食普遍口味偏重，就以常见的韩式、热炒、火锅吃到饱来说，往往一餐吃下来，钠含量就超过一天摄取量2400毫克的限制，十分惊人！若长时间如此，恐怕造成肾脏负担，增加心血管、肝炎等慢性疾病的发生风险。

问题2／油脂摄取过量：为了让食物更加美味，许多店家多会于料理过程中添加更多的油脂，或是采取高温油炸的方式来处理食物。一旦民众将这类料理吃下肚，不但容易在不知不觉中摄取过多热量、油脂，提升肥胖风险；更重要的是，食物经过高温油炸后会产生质变，导致脂质过氧化、自由基的产生，进而导致体脂肪增加、心血管疾病的罹患风险跟着大幅提升。