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全身“肉松松”，想靠运动强化肌力又老被疲惫感打败？或许适度补充“支链胺基酸”，是一个不错的方法！研究发现，支链胺基酸不但能减少运动时所产生的疲劳感，也能推迟肌肉分解和流失的速度，让身体维持好“肌”本，进而预防肌少症的发生。

“支链胺基酸”是什么？

蛋白质是组成肌肉的原料，而胺基酸是蛋白质的基本构造单位。目前营养学所讨论的胺基酸约有20种，其中有11种是由身体自行合成，称为“非必需胺基酸”；其他9种则无法靠身体合成、必须透过食物摄取来取得，称之为“必需胺基酸”。

那么，“支链胺基酸”又是什么呢？彰化基督教医院体系营养师江惠琴表示，支链胺基酸（BCAAs）是3种必需胺基酸——白胺酸（leucine）、异白胺酸（Isoleucine）、缬胺酸（Valine）的统称，因其结构上相较于其他胺基酸均含有支链而称之。

研究顯示，適度補充支鏈胺基酸可減少運動時肌肉分解和痠痛感。

提升运动能量　支链胺基酸居功阙伟

人体内的支链胺基酸占所有胺基酸约30％至45％，其中14％至18％存在骨骼肌之中。特别的是，大部分经食物所摄取的胺基酸会经过肝脏代谢，但肝脏代谢支链胺基酸的转化酵素很低，支链胺基酸主要是藉由骨骼肌代谢。