3 2017/3/6 下午 02:08:31

多吃包菜防癌又保骨 这2大族群要限量

(關鍵字: 防癌 , 高麗菜 , 骨鬆 , 維生素K , 林旻樺

孕妇多摄取富含维生素K的包菜,可以预防产后新生儿因维生素K缺乏所引发的颅内、消化道出血等病症
孕婦多攝取富含維生素K的高麗菜,可以預防產後新生兒因維生素K缺乏所引發的顱內、消化道出血等病症

特别的是,孕妇或正在哺乳的妈妈、正在服用抗生素的人,则建议多吃点包菜!孕妇多摄取富含维生素K的天然食物,可以预防产后新生儿因维生素K缺乏所引发的颅内、消化道出血等病症,但不建议补充高剂量的维生素营养补充品,以免过量。因治疗需求服用抗生素,若吃太多则会造成肠道菌丛不平衡,进而影响维生素K和其他营养素的吸收,因此可多吃包菜补充相关的营养。

至于多吃包菜是否与甲状腺亢进有关?林旻桦营养师表示,从营养学角度来看,包菜中的“异硫氰酸盐”确实会抑制甲状腺体上的碘吸收,进而影响甲状腺荷尔蒙的分泌,但要达到这样的干扰效果,血液中异硫氰酸盐的浓度需达到4.8至6.4 mg/L,比正常人的血检数值高出许多,依照一般人的食用情况,根本不用担心过量的问题。

吃进满满的抗癌力!包菜就该这样吃

另在吃法部分,目前包菜可炒、可煮,也能生吃或加工为腌渍品,到底哪一种方式比较好呢?林旻桦营养师表示,吃包菜就该吃它的防癌成分,但无论是异硫氰酸盐、萝卜硫素或硫配醣体,都容易随着烹调加热和长时间水煮而流失,因此建议最好洗净后生吃,或做成台式泡菜,较能保留珍贵的防癌成分。

健康情報區

健康情報區

擁有更多的健康知識以及專題報導

你是哪種族群看更多>