華人健康網

咖啡香的背后，真的隐藏骨质疏松的风险吗？许多人爱喝咖啡提神醒脑，却又担心其会加速钙质流失，导致骨质疏松；但网络也流传“100毫升咖啡会造成6毫克钙质流失，只要一小杯牛奶就能补回来”的说法，认为咖啡对骨松的影响非常小。究竟，喝咖啡会不会导致骨质疏松？且听营养师怎么说！

先讲结论！喝咖啡≠会骨松！

新营养食代团队营养师张惟凯表示，咖啡中的单宁酸成分，本身会阻碍肠道对钙质的吸收，且咖啡因成分具利尿的特性，也可能在含钙饮食或钙片吃太多，或是在过度摄取高蛋白、高油或高盐食物等情况下，造成多余的钙从尿液排出。不过，这样还无法把“咖啡”和“骨松”划上等号。

研究文獻發現，適量的咖啡因對於每日鈣攝取量充足的人來說影響並不大。

骨松2大关键：平日钙质吃够没？咖啡因吃过量了吗？

2002年《Food and Chemical Toxicology》（食品与化学毒理学期刊）的文献指出，适量的咖啡因对于每日钙摄取量充足的人来说，影响并不大；若钙摄取量不足，又加上长期过量摄取咖啡因，才容易将自身置于骨质疏松症的危险边缘。

同篇文献清楚地提到，如果1天未喝到1份乳制品、没有摄取到744毫克钙质，或是65岁以上男女性，只要摄取含咖啡因的食物，就会提高骨松的风险。

而依据第七版台湾人膳食营养素参考摄取量（DRIs）对钙的建议摄取量，13至18岁每日应摄取钙质1200毫克、19岁以上成人和怀孕、哺乳期妇女1000毫克。至于咖啡，台湾卫生福利部建议每人每日咖啡因摄取量以不超过300 mg为原则，且咖啡因具有成瘾性，孩子尤其需避免摄取。