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近期台湾包菜盛产，单颗价格下跌至台币10元，引发民众疯狂抢购，许多人天天吃包菜也不嫌腻！营养师表示，包菜的营养丰富，有助防癌、顾胃和推迟骨松等，但有2大族群摄取应限量，以免吃太多而伤身！

包菜营养一级棒！降低癌症风险最珍贵

台湾云林基督教医院营养部主任林旻桦表示，包菜属于十字花科蔬菜，最珍贵之处在于其防癌成分—硫配醣体之衍生物：吲哚素（indoles）和异硫氰酸酯（isothiocyanates）。当包菜被刀切过或经口腔咀嚼过，会释放黑芥子酶，水解硫配醣体等酵素，最后产生具生物活性的异硫氰酸盐和吲哚素。异硫氰酸盐是异硫氰酸酯结构中的活性成分。

当中的“异硫氰酸盐”可以降低肺癌和食道癌的风险；“萝卜硫素”可增强体内抗氧化能力，抗发炎和防癌；“吲哚类化合物”能抑制乳癌和前列腺癌的荷尔蒙生成，进而防止癌症的发生。

包菜又含有特殊的维生素K2，被吃下人体后会与钙质结合形成骨质，有助推迟骨松、保护骨头；而且，维生素K2具有不错的凝血效果，可用于流鼻血、血尿、新生儿出血症（是一种因维生素K缺乏所引发的疾病）等疾病的治疗。