★吻仔鱼干沙拉→钙质满满的美味沙拉!
份量:2人份。
材料:叶菜类蔬菜(莴苣等)50g、吻仔鱼干40g、紫莴苣2片、橄榄油少许、巴萨米克醋(Aceto Balsamico)少许。
作法:
1.叶菜类蔬菜浸泡冷水,让菜维持清脆口感,切成容易入口的大小。
2.将叶菜类蔬菜和吻仔鱼干放入盘中,放上紫莴苣。淋上橄榄油与巴萨米克醋后即可食用。
★大蒜茶→可以用热水泡开,也可以做成果酱!
材料:大蒜20片、蜂蜜8大匙。
作法:
1.大蒜用蒸锅蒸熟后,用汤匙压碎。
2.在锅里放进步骤1的大蒜与蜂蜜,转小火煮3分钟左右。
3.等步骤2稍微放凉一点后,放进保存容器中,冷藏2~3天,让大蒜酱熟成。饮用时,只要用热水冲泡稀释即可立即饮用,可依个人口味调整浓淡。
【小叮咛】:
不过,郑多燕也强调,执行一天6到8餐的饮食模式时,为避免让血糖急速上升或下降的情况发生,建议大家可以随身自备健康的“点心”食用,包括水果、蔬菜、水煮蛋、综合坚果等。
但要注意的是,点心的挑选、食用时间有一定的原则,在蔬菜挑选种类上建议避开南瓜、红萝卜、土豆等高GI食物;坚果类则不宜超过30公克;至于吃水果的“门禁”时间是下午4点,下午4点以后就应避免食用水果,以免造成脂肪囤积。

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