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白蘿蔔牡蠣湯是鄭多燕的最愛的湯品之一。

★白萝卜海蛎汤→用食材的美味，让身体热呼呼！

份量：2人份。

材料：白萝卜1/4根、海蛎（已剥好的肉）70g、长葱少许、芝麻油少许、盐少许。

作法：

1.用削皮器将白萝卜削成薄片，长葱的葱白切成细丝。海蛎洗净后沥干水分。

2.在锅里倒入芝麻油，放入白萝卜迅速拌炒一下，加入海蛎和3 杯水炖煮。

3.煮熟之后加入盐调味，洒上葱白丝后即可食用。

★凉拌白菜→清爽的味噌口味让人上瘾！

材料：（4人份）白菜1/5颗（400g）。

酱汁：味噌1小匙、酱油1小匙、蒜末1小匙、葱花1大匙、芝麻油1/2小匙

作法：

1.白菜汆烫后把水沥干，切成适当的大小。

2.把所有酱汁倒入调理碗中后充分混合，把步骤1的白菜加进去拌匀。

★炒蒟蒻→消除便秘＆减肥的好帮手！

份量：4人份。

材料：蒟蒻（汆烫后去掉浮渣）1片、生辣椒（绿）1根、芝麻油2小匙、

酱油1大匙、炒熟的白芝麻少许。

作法：

1.把蒟蒻切成2公分的丁。生辣椒切成小圆片。

2.将蒟蒻放进锅里干炒，炒干表面后再加入芝麻油与生辣椒拌

炒。

3.倒入酱油，炒到水分收干为止。盛入盘中，撒上炒熟的白芝麻。

★豆腐鸡肉汉堡→很健康，又有饱足感！

份量：2人份。

材料：鸡胸肉200g、木棉豆腐（挤干）1/4块、苹果1/2颗、洋葱（切成末）1/4颗、洋葱（切成圈）1/2颗、中型蕃茄1颗、莴苣2～3片、餐包或汉堡面包（全麦或杂粮）2个、腌黄瓜适量、吉士片2片、颗粒芥末酱…适量。

作法：

1.把鸡胸肉与豆腐用食物调理机打成泥，加入切成末的苹果和洋葱，好好地搅拌均匀。之后，分成2等分，塑成汉堡排的形状，用220～240℃的烤箱烤15分钟。

2.将1/2颗洋葱切圆片，锅里不要加油干煎（最好使用不沾涂层的平底锅）。蕃茄切成圆片，莴苣切成容易入口的大小。

3.面包横切成两半，抹上颗粒芥末酱后，依序夹入洋葱、莴苣、蕃茄、步骤1的食材以及腌黄瓜与吉士片。