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吃吐司总爱涂果酱？但是，你知道吗？市售果酱的色泽鲜艳、香气浓郁，却可能暗藏化学添加物。享受健康果酱无负担，不妨自己在家做动手制作零添加纯天然的果酱。

自己在家做動手製作零添加純天然的果醬。

运用蔬菜坚果　做出蔬果酱新滋味

用水果做果酱不稀奇，蔬果酱也不是只能用来涂面包，搭配平日烹调还能让料理口味更多元、菜色变化更丰富。甜椒酱、红萝卜苹果酱、洋葱酱、咖啡酱等，除了水果之外，原来运用各种蔬菜、香辛料、谷类、坚果类、咖啡等食材也能做出果酱。相较于水果果酱，独特新颖的风味更让人跃跃欲试。

在新书《在家做蔬果酱》中，示范不需添加任何吉利丁、色素、化学糖浆或防腐剂，从备料、熬煮到保存等过程，通通不假他人之手的蔬果酱，轻松易学，现在不妨跟着一起动手做。

做美味新鲜的蔬果酱　挑选好的水果或蔬菜

要做出美味新鲜的果酱，挑选好的水果或蔬菜等主材料是很重要的。有的人会觉得果酱是用变软、久放的水果或蔬菜制作而成，其实这是错误的观念。为了果酱的风味和保存期限，食材一定要很新鲜，因此选用当季的水果最好。