開心過好年 天然食材日補葉酸400微克
每逢過年,許多人大吃大喝到假期結束,另有些人靠吃甜食、炸物、含糖飲料等食物紓壓,但天天高油糖鹽飲食不僅會造成體重負擔,往往也把「憂鬱」一同吃下肚。董氏基金會營養組主任許惠玉建議,連假還是要維持均衡飲食,多攝取全穀、蔬果等健康食物,每天至少半碗糙米飯,搭配3蔬2果,並定時運動,才能讓年假放鬆又健康。
此外,若要擺脫壞情緒,期許用好的心情迎接嶄新未來,飲食除了講究新鮮、低脂、不加工之外,葉酸補充可少不了。2004年「心理治療醫學期刊」的芬蘭研究,發現攝取足夠葉酸可預防憂鬱現象發生,如果每日葉酸攝取量少於248微克,罹患憂鬱症的風險會增加2.5倍。
不過,補充葉酸還是「天然ㄟ尚好」。許惠玉主任表示,蔬菜、水果、全穀、牛奶、豆類等天然食物中就含有豐富的葉酸,而衛生福利部建議成人葉酸參考攝取量為400微克,只要每天吃夠3份蔬菜、2份水果應就可達建議量。