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随着医疗技术日新月异，人的寿命增长，退休年龄也逐渐往后延，许多初老者仍在职场打拼，过多的应酬与压力可能会对健康造成影响。

而年长者常见的四类疾病：三高（高血压、高血脂与高血糖）、骨质疏松症、肌少症与认知功能障碍等疾病，又经常挑此刻来敲门，银发高龄族们可不能等闲视之。面对疾病，“饮食”是一个重要的照护方法！三高患者可依照下列建议调整饮食。

高血压患者：

无论是已经罹患，或者想预防高血压者，都可以采用高血压饮食，亦即多蔬果、多喝水、少油、少盐。

以盐分摄取量来说，应管制在6 公克以下，并且减少精致淀粉。平日也要戒烟、戒酒，一周至少运动3 次，每次运动30 分钟，运动时心跳超过130 下，才算是真正有效率的运动模式。

高血脂患者：

高血脂患者首要之务就是拒绝油腻饮食！像是油煎、油炸、油酥等食物都会让血脂升高，可多采用清蒸、水煮、凉拌、炖煮的烹调方式。

此外，应尽量避免食用饱和脂肪酸的油脂，如猪油、牛油、棕榈油、植物性奶油，改以葡萄籽油、橄榄油等含有较多单元不饱和脂肪酸的植物油为主。平日也应多摄取膳食纤维，并降低醣份的摄取。

高血糖患者：

若银发族同时也是高血糖患者，平时应特别注意饮食控制，否则很容易引发急性或慢性并发症。此外，吃甜食前，也必须了解糖分含量，并严格控制摄取，必要时可使用代糖。平日要摄取足够的膳食纤维，不宜饮酒、也避免摄取浓汤。

本文出自天下文化《我的餐盘─北医营养权威量身打造》一书