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運動前、中、後要吃對東西。（圖片／天下文化提供）

运动后：

运动后该不该吃东西？许多人以为，运动完吃东西岂不是又变胖，不如忍住饥饿、努力变瘦！

其实，运动完后，肌肉摄取养分的能力比脂肪强很多，吃下去的养分大多是去滋养肌肉，而非堆积脂肪，因此，运动后应着重补充“蛋白质”与“碳水化合物”。

但重点是，必须把握在运动完后的20～60分钟的黄金时间内用餐，若是延迟到2～3个小时之后才吃东西，大部分的营养素就不是用来合成肌肉，而是堆积脂肪了。

有些人重训的目的是为了长肌肉，那么摄取蛋白质与碳水化合物便更加重要，建议以1：3～1：4的份量搭配，总热量大约控制在300～400大卡左右。

有些人运动后只喝高蛋白饮品或吃大量蛋白质，以为如此就能养肌肉！其实单吃效果不大，因为蛋白质的合成需要碳水化合物帮忙，运动后选择高GI食物，例如：白饭、吐司、贝果等等，可以刺激胰岛素快一点分泌，而胰岛素又会帮助胺基酸进入肌肉组织合成蛋白质，两者相辅相成，增肌效果更好。

另外，运动后摄取高GI食物还有一个好处，就是让肌肉中的肝醣回补，可以加速体能的恢复、缩短运动后疲劳的时间，对于有规律运动习惯的成人来说相当重要。