大家常说“均衡饮食”对健康是非常重要的。那么“均衡饮食”的具体内容是什么呢?为了表现出具体内容,曾经发想过各式各样的工具,其中最清晰易懂的是美国农业部(USDA)于2011年发表的“我的餐盘”(MyPlate)
让饮食选择方式更清楚明了的“我的餐盘”
在圆形的盘子上,以颜色将食品和营养素进行区分及配置,用视觉表现让均衡饮食更加清晰易懂。占了盘子一半的是蔬菜(Vegetables)及水果(Fruits),另一半则是饭和面包等谷物(Grains),还有鱼、肉等蛋白质(Protein)。右上角的圆形代表杯子,内有牛奶、乳制品(Dairy)。
使用“我的餐盘”时,还介绍了具体的10个健康饮食要点,像是为了均衡地摄取营养要如何挑选食品等方法。其中包含预防以肥胖为首的生活习惯病,需要从大量的丰富蔬果中摄取维生素及矿物质,并且减少脂肪、砂糖及盐分的摄取等要点。预防生活习惯病在日本也是个备受关注的主题。若以谷物为主食,蛋白质为主菜,蔬菜为副菜,并且直接食用牛奶、乳制品和水果,相信“我的餐盘”也能活用于日本。
10个健康饮食要点
由美国农业部(USDA)管理的网站(www.choosemyplate.gov)上刊载的“10 tips NutritionEducation Series”统整而来。