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随着食品工业的出现，人类的生活水平有了很大改善，但也带来了很多负面影响。食品添加剂过量令人生畏，用其他化学品冒充生产出来的黑心有毒食品更恶劣。如何识别有毒食品，减少毒害，已成为当今社会人们必须面对的问题之一。我的观点是：健康源于环境，面对有毒食品，所有的疾病症状都是健康警报！我们必须学会如何在鱼龙混杂的食品市场中，识别出对身体有害的致癌物品，从源头上阻断毒素的入侵。

中国人常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，老百姓的日常生活最离不开的就是这些基本食品，那么，如何选购才能远离那些有毒的致癌食品呢？

米：

若米看上去鲜亮无比，很可能是使用了矿物油抛光。用少量热水浸泡时，手指沾米时感觉有油腻感，甚至水面浮有油斑。仔细看，能看到其颜色不均匀，米粒有一点浅黄色。通常可以判断，这种米有毒。

油：

采油的方法主要有压榨法和浸出法两种。压榨法属于纯物理机械压制，安全健康。浸出法采用化学溶剂浸泡油料而得，由于与轻汽油相互混合，食用油的口味营养都会改变。2010年媒体曝光的金浩茶油致癌物超标事件，其中金浩茶油使用的采油法就是浸出法。一般通过观察食用油的颜色就可以辨别出哪种是劣质油。优质植物油色淡、黄、亮且质地纯净，但劣质植物油呈黄褐色、发暗，并可见混浊的杂质。