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【核心提示】：酱油为一种日常十分常见的调味料，酱油不仅增色开胃，还可以防止衰老，预防癌症！

酱油作为日常调味料，你知道酱油的营养价值有多大吗？

增色促食欲

在烹调时加入酱油，不仅能够增加食物的香味，并使其色泽更加好看，还可以促进开胃、增进食欲。

清热解毒

酱油营养丰富，富含蛋白质、多种氨基酸、多种糖类、酸类、有机物及无机物等。酱油性味咸甘，入胃、脾、肾三经，有除热解毒之效。

抗衰老

相关研究显示，酱油能产生一种天然抗氧化成分，其功效比常见的维生素C和E等抗氧化剂好十几倍。酱油可以不断地清除人体内的自由基，每滴酱油在一分钟内清除的自由基介於47~147单位，超过红酒十几倍。因此，酱油有很好的抗衰老效果。