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毛茸茸的桃子，过敏体质不能吃吗？

有些人会对桃子外皮上的小细毛有过敏反应，但并非会过敏的人都会对桃子的茸毛有反应。清洗的时候取一点盐用牙刷刷洗桃子的表面，可以帮助去掉茸毛，但因为外皮并不是很好消化，建议还是去掉外皮再食用。

如何让桃子吃起来不酸？

除了水蜜桃之外的桃子多少都带点酸味，尤其是脆桃，买到较酸的桃子时，可以先以盐抓腌过，再加入适量梅子粉和砂糖拌匀，放进干净无水的瓶子里密封保存，冷藏在冰箱里，就是可以随时享用的甜脆腌桃子。

桃子吃多了会妨碍消化吗？

桃子含有一些可以帮助消化的膳食纤维和有机酸，对肠胃健康的人的确具有帮助消化的作用，但是因为含有分子较大的淀粉，对肠胃或消化系统有发炎症状的人来说，却会造成反效果，且桃子的糖份高，一天最好不要超过一颗，才能兼顾营养与健康。

桃子有哪些常见的品种？

桃子的品种不少，本地产、进口的选择很多，常见的有果实较小的毛桃、果皮光滑的油桃、口感较硬的脆桃、硕大多汁的水蜜桃，还有呈现扁盘状的蟠桃。桃子的果肉有白色和黄色两种，白肉的桃子味道甜又多汁，而黄肉的桃子吃起来比较偏酸一点。

本文出自帕斯顿出版《跟着节气吃蔬果》