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如果前面这段话你有中箭的话，来，我告诉你为什么。食物进到身体里面提供我们能量，能量系统不断的进出及转换，提供给身体运作所需，包括产热、制造新的蛋白质、修复肌肉、生成骨质、维持心率和心输出量、维持四肢运作运动、体内器官的正常功能运作（肝脏排泄、肾脏排毒、肠道消化等），这些你看不到的能量代谢过程也需要消耗，但却直接被忽略。

所以你如果减少卡路里的摄取，身体依然需要能量去维持运作的时候， 该怎么办？就是减少支出以维持平衡。所以，热量不够身体去产热，体温会一直很低觉得冷；热量不足以让身体去更新细胞代谢，毛发就会生长缓慢； 热量不足以使心脏去输打血液，那么心跳率输出下降；热量不够让脑袋维持运作，就会疲惫、易怒、易饿、无法认真思考；热量不够让身体活动，就会开始四肢无力、疲惫、体力不足。

减少卡路里的摄入时，消耗就会跟着减少，消耗降低则代谢也会减缓， 造成前面说的，这三种只要任何一种降低，就有可能导致变胖！

你知道新陈代谢是什么吗？如果你回答“喔！就是帮助身体燃烧热量的”，那就错了，代谢是生物体维持生命的化学反应总称，常听人家讲说“年纪大了代谢会变慢”，并不单单只是指“热量燃烧变慢”，而是整个身体的生物化学反应。简单来说，就是荷尔蒙们，帮你身体和大脑传达信息的重要角色。

肌肉的生长修复要靠生长激素，血糖则是由胰岛素控制，体温是由甲状腺激素调节，体脂肪呢？学界已发现调控脂肪最主要的是瘦体素（Leptin）。假如你减少食物摄取，生长激素没有足够能量去修复被破坏的肌肉，基础代谢就不会提升；如果你吃的是高糖分精致食物，会刺激血糖飙升和胰岛素上升，瘦体素也无法传递给大脑说“我饱了”。