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蘋果熱熱吃除了能吃進更多的果膠外，加熱後蘋果多酚類抗氧化物也會大幅增加。

既然苹果加热吃好处更多，以下推荐3道可以在冬天暖胃的热苹果料理：

【料理1／烤苹果】

作法：将苹果洗净、用锡箔纸包覆，放进烤箱烘烤至适当温度后即可食用。

【料理2／苹果茶】

作法：将苹果洗净、切块，与红茶或绿茶一起煮即可。

功效：喝苹果茶可帮助消化。

【料理3／咖哩苹果鸡】

作法：将鸡腿肉、苹果切块，加入咖哩粉一同熬煮即可。

【营养师小叮咛】：

苹果果肉富含鞣酸和果胶，在胃内和胃酸反应之后，会形成胶状物，容易堵塞胃肠道，吃太多苹果反而会造成腹胀，建议每天吃2~3颗小苹果为限。此外，糖尿病患需注意苹果摄取的份量，建议直接吃苹果，避免饮用苹果汁，避免摄取过量。