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潤肺安神蓮藕栗子煲

莲藕栗子营养多　补身又养颜美容

莲藕和栗子也是当季盛产食材，而且营养价值高，也是秋冬补身的好食物。杨玲玲教授表示，料理莲藕时别忘了保留莲藕节，可以吃进丰富纤维，还有活血化瘀的作用。栗子可以强化筋骨、促进发育，甚至还有养颜美容的效果，相传是慈禧太后的最爱。民众不妨自制一道“莲藕栗子煲”，吃进丰富营养。

润肺安神莲藕栗子煲

材料：栗子100克、莲藕300克、莲子(干品30克、新鲜60克)、腰果30克、杏鲍菇150克、海带(干品10克、湿品30克)、红枣20颗、百合(干品30克、新鲜60克)、甜杏(去皮尖炮制品20克)、香菇适量、蒟蒻适量

作法：

1.栗子洗净、以刀画线后，放入烤箱至裂开后备用。

2.莲藕连同节和腰果切块、莲子去心后备用。

3.将以上食材和杏鲍菇、海带、百合、甜杏、红枣、香菇、蒟蒻分别放入陶瓷炖锅内。

4.炖锅加水超过食材约2公分，外锅放入3/4水，煮至开关跳起，稍微放凉后即可取出食用。