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苦茶油含有豐富的單元不飽和脂肪酸，降低血脂的能力不錯，還能保護肝臟和腸胃。

减少肝脏自由基　苦茶油降血脂能力强

至于传统的苦茶油，是本文所讨论的6种植物油当中，单元不饱和脂肪酸最高的油品，对于降低血脂肪特别有帮助。另外，研究显示，苦茶油有助于减少肝脏中的自由基生成，避免细胞氧化，还可以抑制胃幽门螺旋杆菌的生长，保护肠胃健康。

橄榄油凉拌好清爽　苦茶油炒菜真营养

炎炎夏日，陈柏钧营养师提供两道适合夏天享用的食谱，教大家用植物油做出健康好料理！喜欢清爽沙拉的民众，可以准备鸡胸肉、小西红柿、美生菜、紫色卷心菜、洋葱、小黄瓜，将食材清洗干净、切成适当大小并川烫鸡胸肉，最后在所有食材上淋5公克的橄榄油，就是一道健康爽口的“嫩鸡沙拉佐橄榄油”！

喜欢口味稍微重一点的民众，则可以准备苦茶油、小黄瓜、蒜头。热锅后，加入苦茶油，再用蒜头爆香，最后以大火快炒小黄瓜，就是一道营养开胃的“苦茶油快炒小黄瓜”了！

建议民众，平常饮食应以植物油为主，尽量避免食用动物性油脂。另外，别忘了将油品存放于阴凉通风的地方，避免阳光直射以及高温环境，才不会造成油脂劣变，就能轻松吃出健康！