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提到苦茶油，多数人直觉认为尝起来有苦味，而将其拒于千里之外，不愿接触！但事实上，苦茶油在东方国家已流传近2千年历史，除了作为料理使用，更被视为珍贵的保健品。而坊间也流传了一套食用苦茶油有助于维持肠道健康的说法，真有这么一回事吗、又该如何食用？

苦茶油拌麵線、苦茶油拌清粥，都是不錯的飲食搭配組合。

苦茶油滋补！润肠清胃滋味佳

陈玫妃中医师表示，自古以来，苦茶油就被视为良好的药用、滋补品，更曾一度成为皇室的指定贡品，因此其又有“皇家御膳用油”之称。除了皇室保证外，《纲目拾遗》也曾提到苦茶油的好处，认为茶油有润肠、清胃、解毒、杀菌之效。

且根据国科会的专题研究─“苦茶油抗菌因素研究”实验证实，苦茶油对于幽门螺旋杆菌的抗菌力可高达9成以上；而高达85％至90％的溃疡疾病，都与幽门螺旋杆菌感染有关。适度食用苦茶油对改善此类肠胃道疾病，确实有不错的效果。

苦茶油这样吃！拌面线助消化好吸收

不过，苦茶油真有这么神奇吗？陈玫妃中医师指出，在中医理论中，苦茶油确实有滋润胃壁、减少发炎、溃疡反应的作用，适度食用对胃部有一定的防护、滋润作用。但仍不需过度夸大其疗效，学习如何正确摄取、食用、保存更重要。