一般精制过的大豆油为淡淡的透明黄色，闻起来没有任何味道；若有变质，闻起来就会有油耗味（俗称的臭油埃味），尝起来会带有酸、辣、苦、焦等不愉快的口感。 详全文 >
你吃对「油」了吗？牛油、猪油容易引发心血管疾病，一般家庭炒菜大多使用植物油。但是，从葵花油、橄榄油到大豆沙拉油，究竟哪一种油最健康？传统保健圣品苦茶油，也能拿来炒菜吗？从热量、发烟点到脂肪酸… 详全文 >
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