一般精制过的大豆油为淡淡的透明黄色,闻起来没有任何味道;若有变质,闻起来就会有油耗味(俗称的臭油埃味),尝起来会带有酸、辣、苦、焦等不愉快的口感。 详全文 >
你吃对「油」了吗?牛油、猪油容易引发心血管疾病,一般家庭炒菜大多使用植物油。但是,从葵花油、橄榄油到大豆沙拉油,究竟哪一种油最健康?传统保健圣品苦茶油,也能拿来炒菜吗?从热量、发烟点到脂肪酸… 详全文 >