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對於特級初榨橄欖油，大多數人的印象幾乎都是「它適合拿來涼拌，不能拿來煎或是炸」。在認真去看橄欖油的發煙點還有了解橄欖多酚在油品中的角色之前（避免油脂被氧化），其實，我也一直那樣子想… 越好的… 詳全文 >

所謂「柴米油鹽醬醋茶」，家家戶戶經常使用米酒、醬油、食用油等民生用品，如何辨別真偽、挑選高品質產品，就顯得相當重要。營養師王子南指出，民眾應視烹調溫度選擇不同的食用油，購買醬油時則應挑選琥珀… 詳全文 >

你吃對「油」了嗎？牛油、豬油容易引發心血管疾病，一般家庭炒菜大多使用植物油。但是，從葵花油、橄欖油到大豆沙拉油，究竟哪一種油最健康？傳統保健聖品苦茶油，也能拿來炒菜嗎？從熱量、發煙點到脂肪酸… 詳全文 >

知名食用油廠商大統長基公司17日被爆出標榜100％的特級橄欖油是以低價油混充，還添加「銅葉綠素」著色，彰化檢方更查出，大統製造的葵花油、葡萄籽油也是加色素的調和油，且花生油根本不含花生成份，… 詳全文 >

「大統特級橄欖油」混充低成本食用油，且摻入染色劑「銅葉綠素」，衛生局目前已要求大統公司暫時停產橄欖油，並對5款橄欖油產品要求下架，17日更依油品配方查出葡萄籽油、葵花油也摻有銅葉綠素，今將調… 詳全文 >