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玻璃罐沙拉擁有繽紛美麗的外觀，讓人看了心情愉悅，每天都好期待用餐時間趕快到來！（攝影／洪毓琪）

女性上班族往往在办公室久坐，平时又缺乏运动，一不小心就会发胖。吴映蓉博士根据逆转餐盘的饮食顺序，以及均衡摄取五大类食物的原则，设计了小资女专属的玻璃罐沙拉食谱，并且一步一步示范作法。由于奶类不适合加入罐中，建议小资女吃完玻璃罐沙拉后，可以再喝一杯240c.c.的牛奶或是优酪乳，让营养更均衡。

夏日瘦身就靠它！女性上班族专属沙拉罐

材料／

水果类：奇异果（猕猴桃）　84克

全谷根茎类：冬粉320克(煮熟后)。

豆鱼肉蛋类：蛋皮1.6颗蛋。

蔬菜类：红萝卜+筊白笋+四季豆100克。

坚果类：杏仁15克。

適合女性上班族食用的玻璃罐沙拉包含五種食材，分別是(1)奇異果、(2)泰式風味冬粉、(3)蛋皮、(4)包含紅蘿蔔、筊白筍、四季豆的綜合蔬菜、(5)杏仁。（攝影／洪毓琪）

吴映蓉博士以成年女性每日约需摄取1800大卡分配，这道食谱仅含有600大卡的热量，相当适合有瘦身需求的小资女。更棒的是，吃这份玻璃罐沙拉，五大营养素都摄取得到，不但满足上班族的减重需要，也兼顾了均衡营养，健康无负担！

不只美白　吃奇异果能对抗工作压力

那么，这道食谱能让小资女吃进哪些营养呢？吴映蓉博士表示，久坐的上班族容易有便秘困扰，纤维素丰富的奇异果对预防便秘很有帮助。另外，奇异果富含的维生素C，除了美白功用，还能促进人体抗压荷尔蒙的合成，帮助上班族对抗工作压力！