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堅果，是許多上班族不可缺少的零食小確幸。但是，只要聽到堅果屬於油脂類食物的一種、油脂含量豐富，往往會令人避之唯恐不及，甚至因擔心肥胖、身材走樣。堅果類食物真有這麼可怕嗎？吳映蓉博士指出，堅果… 詳全文 >

夏日飆高溫，容易造成食慾不振，此時想要減重窈窕，不少人嘗試食用當季盛產的水果，取代正餐。網路上流傳：「5公斤的梨子減重法，能在2周內快速瘦身」，但是，此訊息也受到網友的熱烈討論。專家指出，這… 詳全文 >

宿便是現代人普遍常遇到的困擾，尤其工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動、飲食缺乏膳食纖維的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，引起便祕等症狀。… 詳全文 >

你是否經常在外面買雞蛋回家後，會馬上放冰箱冷藏嗎？還有老一輩的人會說：「吃生蛋可以潤喉強身」，是真的嗎？台灣營養基金會執行長吳映蓉營養師表示，蛋可說是國人居家常備食材，但對於如何保存蛋，以使… 詳全文 >

缺乏鈣質，不但會容易造成骨質疏鬆症，還會影響皮膚乾燥、自律神經失調、腳抽筋、指甲脆弱、牙齒鬆軟等不適症狀。提到補鈣，會令人馬上聯想到牛奶，吳映蓉營養博士表示，其實，經常食用的板豆腐，還有被用… 詳全文 >

孩子要成長，需要從「腸」計議！小兒科醫師王韋力表示，腸胃健康能幫助營養吸收力，長期恐影響成長。台灣營養基金會董事吳映蓉則指出，調查中顯示，曾發生消化不良情況者，平均身高較同齡矮。因此，從「腸… 詳全文 >

梨子香甜多汁，由於梨子低卡，且營養價值十分豐富，是不少愛美女性減肥瘦身必吃的食物之一。網路上流傳能在2周內快速瘦身5公斤的梨子減重法，可以降低食慾，因此，受到網友的熱烈討論。但是，吳映蓉營養… 詳全文 >

中風與飲食有關，但是，有1名50多歲的麵包師傅，近年陸續出現3次小中風，但檢查後發現血壓、血脂皆無問題，最後醫師詢問患者飲食習慣才發現，這位麵包師傅因不想浪費吐司邊，長期以吐司邊當主食，幾乎… 詳全文 >

肝臟是人體最大的解毒器官，負責代謝和排除體內的毒素。因此，若要提升排毒效能，就必須先讓肝臟健康運作。吳映蓉和侯玟伊營養師提醒，平時多吃十字花科蔬菜和富含維生素C的水果，有助提升肝臟解毒能力，… 詳全文 >

許多女明星也宣稱靠著戒糖、戒澱粉飲食成功瘦身。究竟減肥必需完全戒除像是白米飯、麵包等澱粉嗎？營養學博士吳映蓉、同時也是台灣營養基金會執行長與中華民國肥胖研究學會理事，在《14大名醫聯手破解醫… 詳全文 >

每年中秋過後，全家一起烤肉、吃月餅，總有不少人出現消化不良、脹氣不適，排便不順等困擾，為了避免今年中秋過後再發生鬧腸胃的困擾，台灣營養基金會執行長吳映蓉特別提醒，多補充具有高營養、高維C、高… 詳全文 >

早餐怎麼吃才健康？調查指出，逾9成民眾習慣在早餐店購買早餐，近3成民眾最常購買奶茶、紅茶、綠茶等茶類飲品，其中有4成民眾，覺得早餐飲料好喝就好，飲料是否健康營養，則是次要條件，顯示對早餐飲料… 詳全文 >

鮮乳是給小孩子喝的，大人不需要喝？其實這觀念錯得離譜！根據國民健康署2013年「國民營養健康狀況變遷調查」發現，高達9成以上的成年人鈣攝取不足。台灣營養基金會執行長吳映蓉博士強調，現代人飲食… 詳全文 >

映蓉博士的餐食料理原則—簡單、不需要高超廚藝；食材容易取得，打開冰箱就有；六大類均衡，營養度和早餐店的差很多；快速、簡便，起床後15分鐘內即可完成。 詳全文 >