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年菜：年年庆有余。（图片来源／台中荣总）

年菜：年年慶有餘。（圖片來源／台中榮總）

【年年庆有余】（8人份）

材料：三文鱼400公克、芦笋300公克。
腌料：盐、米酒、黑胡椒粉。
做法：
1. 三文鱼洗净，用腌料腌15分钟，切薄片。
2. 芦笋切段，汆烫备用。
3. 用三文鱼片将芦笋包起来，放入烤箱烤7分钟。
营养分析：每1人份热量88大卡、蛋白质10克、脂质4克、醣类3克。

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