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圖為咖哩雞肉豆腐飯。（攝影／洪毓琪）

【主菜：咖哩鸡肉豆腐饭】

材料（每份）：板豆腐15克，鸡腿肉块15克，洋葱10克，胡萝卜10克，苹果块20克，西兰花10克，土豆块20克，咖哩块1块，白饭80克，葡萄干5克，海苔1克，起司片15克。

做法：

1. 将鸡肉块腌入盐及胡椒，洋葱切成片状备用。

2. 起锅将鸡肉煎至8分熟后取出，然后加入洋葱拌炒至焦糖色。

3. 锅内加入胡萝卜及土豆拌炒，再加入水煮至软烂后，加入板豆腐块、咖哩块及鸡肉煮5分钟即可。

4. 将白饭以模具压出Hello Kitty造型，用胡萝卜剪出蝴蝶结，起士片剪出鼻子，再用2颗葡萄干当眼睛。

5. 最后用海苔剪出须须，再将咖哩鸡放在白饭周围，放入少许烫熟的西兰花和葡萄干即完成。